任务三：包粽子（课件）六年级下册劳动鲁科版(4).pptx

任务三：包粽子;端午食粽，是节日习俗之一。粽，即“粽籺”，俗称“粽子”，属“籺”的其中一种。;“籺”是逢年过节时用来拜神祭祖的贡品，籺有很多品种，不同的节日会做不同的籺，做籺拜神祭祖是古老习俗。粽籺的主要材料是稻米、馅料和箬叶（或柊叶）等。由于各地饮食习惯的不同，粽子形成了南北风味；从口味上分，粽子有咸粽和甜粽两大类。;每年五月初，中国百姓家浸糯米、洗粽叶、包粽子，其花色品种更为繁多。从馅料看，北方多包小枣的北京枣粽；南方则有豆沙、鲜肉、火腿、蛋黄等多种馅料;在每年农历五月初五，是集拜神祭祖、祈福辟邪、欢庆娱乐。;吃粽子的习俗，在中国流传千年，盛行不衰，而且各地饮食习俗不同，粽子的形状、大小、口味也不同，随之衍生出许多的花色品种。;粽子大全！开眼界了！;北京粽子;湖州粽——粽子界的状元;最与粽不同的徽洲黄金端午粽糕;广东粽子;肇庆裹蒸粽;大枣粽子的制做方法;?红枣粽食材准备;???1.将糯米提前数小时淘洗干净，用凉水充分浸泡吸足水；将红枣洗净即可，无?需泡水；用干粽叶，需提前数小时用凉水浸泡变软后备用，若是用新鲜的粽叶可冲洗后直接使用。;???2.取两片粽叶，一片压着一片增加其宽度，剪掉两端的硬梗及叶尖，在叶片下面1/3或者1/4处折叠一下，成一个小漏斗型，底部的叶子要将尖端给挡住，防止米粒漏出；想包小粽子就在1/4处折叠，想包大粽子可以在1/3处折叠。??????;3.先放适量糯米在“漏斗”底部，用筷子捣瓷实后放4颗小枣，表面再盖一层糯米，离顶部粽叶边缘要有点空间，这样包裹的时候就不会漏米了。;??4.将上面的叶子折叠下来，压在糯米上，并将两侧的叶子包裹严实，成一个菱形的粽子。;????5.手握紧粽子，用小绳捆绑结实。;????6.将包好的粽子放在凉水锅里；或用电饭煲“煲汤”档，1.5小时即可，用普通锅可自己酌情计时。;????7.红枣粽子，枣香浓郁，虽是点心能当饭，还可以撒点白糖！;