制作创意饺子和蘸料（课件）六年级上册劳动冀科版(1).pptx

;饺子是一种中国传统美食，以白面做皮，包裹调好的肉、青菜等馅料，以水煮、清蒸或油烙为宜，深受人们的喜爱。;随着时代的发展，人们不再满足于传统的饺子，继而推出新口味、新馅料的饺子。;金鱼饺;龙虾饺;花瓣饺;;1.开水烫菠菜，去除草酸。;2.烫好的菠菜放入料理机内，加180毫升凉水，打成菠菜汁。;3.将菠菜汁慢慢地加入面粉中，用筷子把面粉全部打成絮状。;4.用手把面揉成团，揉光滑，盖上保鲜膜，醒10分钟。;5.白面团：300克面粉+180ml水+半勺盐（水一点点的加，不要一次性全加进去。用筷子不停的搅拌，直到面全部呈絮状，用手揉成光滑的面团。;6.面搓成长条状，两块面团搓成的长度要基本一致。;7.绿面皮包裹白面;8.把面切成大小均匀的小剂子。撒一些面粉防止它们粘在一起。;9.擀成中间厚，两边薄的饺皮，填上肉馅，包成自己喜欢的形状。;蘸水，饺子的灵魂伴侣;1、首先，咱们将新鲜的小葱两颗，洗净后去根切成细末，放在碗中备用，然后，咱们碗中放入半勺鸡精，半勺味精，一勺陈醋，半勺酱油，一勺香油，接下来;2.在空碗中放入少许的粗辣椒面，加入少许的凉油，将粗辣椒面搅拌均匀，这样是防止制作红油的时候，辣椒面炸糊，然后，咱们准备少许大葱，少许的老姜，拍散切丁，然后，再准备一小块桂皮，和一块白芷，接着咱们将锅烧热开始制作。;3、锅热后，加入少许食用油，这里的食用油可以多加一点，因为红油一次可以，多做出来一点，然后将准备好的葱，姜，白芷和桂皮，下入锅内，炸干炸香后捞出，然后将热油浇在出辣椒面上，用筷子边倒边搅匀，这样红油就制作好了。