探究：早餐研究课件.pptx

早餐的探究

探究：早餐研究

概述

拼音：zǎocān

英文：breakfast

解释：指早晨吃的食物，又称：早点、过早、早饭。

探究：早餐研究

一夜睡醒，体内储存的葡萄糖已被消耗殆尽，这时急需补充能量与营养。然而不少人不重视早餐的食用，经常只是随便吃一点，或干脆不吃。这样的确省事，但对健康的影响却不可估量，是否食用早餐，如何搭配早餐的品种，对人体健康的影响都极其重要。

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不宜

清晨最不该吃的三类食物

一.忌喝大量冰凉的饮料

二.忌空腹吃香蕉

三.忌空腹吃菠萝

小提示：清晨也不要空腹喝醋或吃蒜。空腹喝醋会导致胃酸过多而伤胃;而蒜素会对胃粘膜、肠壁造成刺激，引起胃痉挛。

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注意！！！！

1.时间

2.喝水

3.热量适当补充

4.烹饪制作

6.酸碱食物搭配得当

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酸碱食物要搭配适当

不少人早餐习惯只吃馒头、油炸食品、豆浆。虽然上述食品富含碳水化合物及蛋白质、脂肪，但均为酸性食物，若酸性食物在膳食中超量，容易导致血液偏酸性，引起体内生理上酸碱平衡失调，常可出现缺钙症。因此，若能吃点含碱性物质的蔬菜、水果，就能达到膳食酸碱平衡及营养素的平衡。

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欧陆式早餐

1）德奥式早餐：

标准配置：咖啡、面包类、鸡蛋类（水煮鸡蛋）、香肠、火腿、培根。

2）法式早餐：有类似卡布奇诺的咖啡、热巧克力，法式面包棍切片、牛角面包，还有一种传统的面包就是有葡萄干的甜面包卷。

3）意式早餐：喝拿铁咖啡、卡布奇诺咖啡，面包和面包卷。

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美式早餐

美式早餐中，除了与欧陆式早餐相同的项目比如咖啡或茶、黄油、果酱、面包和果汁外，还包括英爱式早餐中的煮黄豆、德式早餐中的香肠，还有麦片、谷物粥类、鸡蛋类、肉食类等食品。

麦片：一般是指已经预熟的膨化麦片，包括：小麦丝、全麦康、玉米片、燕麦片等。吃的时候，只要将麦片和牛奶（冷热均可）混合，或者麦片与水果、酸奶混合，略加搅拌即可食用。

谷物粥：一般指需要煮的麦片，比如燕麦片，须加水煮制，出锅时再倒入一些鲜奶。

肉食类主要是火腿、培根。

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中国早餐

标准配置：豆浆、油条、馄饨、包子、煎饼(北方)；河粉、烧麦(南方)。

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日式早餐

标准配置：牛奶、米饭、咸菜和酱汤

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推荐一下

一、脱脂牛奶一杯、烤全麦面包两片、番茄一个。

二、银耳莲子粥一碗、由低脂乳酪、生菜、面包火腿各一片做成的三明治一份。

三、小馄饨一碗、五香茶叶蛋一个。

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