运动与蛋白质代谢职业教育讲解.pptx

运动与蛋白质代谢康复治疗技术专业教学资源库职业教育院校：苏州卫生职业技术学院主讲人：王琼

蛋白质的生理功能康复治疗技术专业教学资源库构成和修补机体组织氧化供能调节机体生理功能

1康复治疗技术专业教学资源库体内代谢过程人体内蛋白质处于不断降解与合成的动态平衡中，即蛋白质的转换更新。成人每天约有1%～2%的体内蛋白质被降解，其中主要是肌蛋白质。食物蛋白质经消化而被吸收的氨基酸（外源性氨基酸）与体内组织蛋白质降解产生的氨基酸（内源性氨基酸）混在一起，分布于体内各处，参与代谢，称为氨基酸代谢库。

1康复治疗技术专业教学资源库体内代谢过程血浆氨基酸是体内各组织间氨基酸转运的主要形式，更新迅速。氨基酸代谢概况

2康复治疗技术专业教学资源库运动与蛋白质代谢(1)机体运动时蛋白质可提供一部分能量机体肌糖原贮备充足时，蛋白质供能仅占总热能需要的5%左右，在肌糖原耗竭时，蛋白质供能可升至10%~15%。机体运动时蛋白质提供能量的比例取决于运动的类型、强度和时间。一般情况下，长时间低强度持续运动时，氨基酸在肌中的供能比重将会上升，主要通过“葡萄糖-丙氨酸循环”（糖异生）的途径。这种形式可以减少乳酸生成以及处理有毒的氨，延缓运动疲劳。耐力训练可以加快转氨基与氨基酸的氧化。

2康复治疗技术专业教学资源库运动与蛋白质代谢丙氨酸-葡萄糖循环

2康复治疗技术专业教学资源库运动与蛋白质代谢运动将影响如甲状腺素、生长素、性激素、胰岛素和肾上腺髓质激素等不同程度的变化。进行适宜的运动锻炼能够促进生长，增强心肌收缩力，防治疾病，如高血压、糖尿病和高脂血症等。运动将促进支链氨基酸的代谢——支链氨基酸是骨骼肌蛋白质合成特别需要的氨基酸。运动后肌蛋白质合成大于讲解，这将导致肌的横截面积增加。（2）运动导致骨骼肌蛋白质合成增加

3康复治疗技术专业教学资源库运动与蛋白质的补充蛋白质对运动能力的影响主要表现在骨骼肌质量的增加、预防运动性贫血以及身体功能调节等方面。在力量运动项目中，较高的蛋白质膳食有助于肌纤维中蛋白质的合成，使肌纤维增粗，从而提高肌的收缩力量。机体蛋白质的需要量受糖原储备的影响，比较三天无糖膳食和高糖膳食，在61%VO2max强度，1小时运动后血清和汗液尿素的结果，发现高糖膳食后血尿素氮无改变，但汗尿素氮丢失了600mg/h，而无糖膳食后血清尿素氮显著增加和汗尿素氮丢失增加。

4康复治疗技术专业教学资源库三大能源物质转换脂肪蛋白质糖

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