糖果图片课件.pptxVIP

糖果图片课件

目录CONTENTS糖果的种类糖果的来源糖果的制作工艺糖果的营养价值与健康糖果的品牌与文化

01糖果的种类CHAPTER

硬糖是一种质地坚硬的糖果，通常由糖浆、糖和香料制成。总结词硬糖通常呈现出透明的或不透明的形态，口感坚硬，不易变形。它们有多种口味，如薄荷、水果和咖啡等。硬糖通常在糖果店和超市中出售，是许多人喜欢的零食之一。详细描述硬糖

总结词软糖是一种质地柔软的糖果，通常由糖、糖浆、明胶和香料制成。详细描述软糖通常呈现出半透明的形态，口感柔软、有弹性，可以轻松咀嚼和吞咽。软糖的口味也多种多样，如草莓、柠檬和蓝莓等。软糖通常在糖果店和超市中出售，是儿童和年轻人喜欢的零食之一。软糖

总结词巧克力糖是一种由巧克力、糖和牛奶制成的糖果，通常呈圆形或扁圆形。详细描述巧克力糖外层通常由巧克力包裹，内部填充有软糖或奶油等馅料。口感浓郁、香甜可口，是许多人喜欢的零食之一。巧克力糖通常在糖果店和超市中出售，也有一些品牌将其制作成礼盒装。巧克力糖

牛轧糖总结词牛轧糖是一种由糖、麦芽糖、花生和香料制成的糖果，通常呈扁圆形或长方形。详细描述牛轧糖口感柔软、有嚼劲，通常呈现出棕色或白色。牛轧糖有多种口味，如原味、草莓味和抹茶味等。牛轧糖通常在糖果店和超市中出售，也是人们喜欢的传统糖果之一。

棒棒糖是一种由糖、葡萄糖和果糖制成的糖果，通常呈棍状。总结词棒棒糖口感甜美、有嚼劲，通常是儿童喜欢的零食之一。棒棒糖有多种口味，如草莓味、橙子味和苹果味等。它们通常以单个包装出售，便于携带和分享。详细描述棒棒糖

02糖果的来源CHAPTER

0102天然水果水果糖果通常以水果为基本原料，通过熬煮、混合、凝固等工艺制作而成，如软糖、果冻、棒棒糖等。水果是糖果制作的主要原料之一，如苹果、葡萄、草莓等，它们含有天然的糖分和果味，为糖果提供了天然的甜味和香气。

可可豆可可豆是制作巧克力糖果的主要原料，它含有丰富的可可脂和可可固体，为巧克力提供了独特的口感和香气。巧克力糖果包括巧克力棒、巧克力块、巧克力球等，制作工艺包括混合、研磨、精炼、成型等。

麦芽提取物是从大麦芽中提取出来的，含有丰富的麦芽糖和麦芽酚等成分，为糖果提供了甜味和香气。麦芽糖果通常以麦芽提取物为主要原料，通过熬煮、混合、凝固等工艺制作而成，如麦芽糖、太妃糖等。麦芽提取物

一些植物提取物也可以作为糖果的原料，如甘草、薄荷、柠檬等，它们含有特殊的成分和口感，为糖果提供了独特的味道和香气。植物提取物糖果通常以植物提取物为主要原料，通过混合、熬煮、凝固等工艺制作而成，如甘草糖、薄荷糖、柠檬糖等。植物提取物

其他天然食材也可以作为糖果的原料，如蜂蜜、椰子、玉米等，它们含有天然的糖分和口感，为糖果提供了甜味和香气。其他天然食材糖果通常以这些食材为主要原料，通过熬煮、混合、凝固等工艺制作而成，如蜂蜜糖、椰子糖、玉米糖等。其他天然食材

03糖果的制作工艺CHAPTER

硬糖制作工艺简介硬糖是一种质地坚硬的糖果，通常由砂糖、葡萄糖浆、香精和色素等原料制成。其制作工艺包括熬煮、混合、冷却、切割和包装等步骤。冷却将混合好的糖浆倒入模具中，冷却至硬糖所需的硬度。熬煮将砂糖和水加热至沸腾，然后加入葡萄糖浆继续熬煮至合适的温度和粘度。切割将冷却后的硬糖从模具中取出，切割成适当的大小和形状。混合将熬煮好的糖浆与其他原料如香精、色素等混合均匀。包装将切割好的硬糖进行包装，以保持其质量和口感。制作硬糖的工艺

软糖制作工艺简介软糖是一种质地柔软、富有弹性的糖果，通常由砂糖、葡萄糖浆、明胶和香精等原料制成。其制作工艺包括熬煮、混合、成型和干燥等步骤。将砂糖和水加热至沸腾，然后加入葡萄糖浆继续熬煮至合适的温度和粘度。将熬煮好的糖浆与明胶溶液混合均匀，再加入香精和其他调味料。将混合好的软糖倒入模具中，冷却成型。将成型好的软糖从模具中取出，干燥至所需的水分含量。熬煮成型干燥混合制作软糖的工艺

制作巧克力的工艺巧克力制作工艺简介巧克力是一种由可可豆制成的甜味食品，其制作工艺包括可可豆的采集、发酵、烘焙、研磨、混合和成型等步骤。可可豆采集可可豆是从可可树上采集的果实，其颜色为深棕色。发酵将采集到的可可豆放在发酵坑中，用天然酵母发酵7天左右，以增加可可豆的香味和酸味。

制作巧克力的工艺将发酵好的可可豆在高温下烘焙，以去除多余的水分和增强香味。将烘焙好的可可豆放入研磨机中，研磨成细腻的巧克力浆。在巧克力浆中加入适量的糖、奶粉等其他原料，搅拌均匀。将混合好的巧克力倒入模具中，冷却成型，最后进行包装和储存。烘焙研磨混合成型

熬煮将麦芽糖和水加热至沸腾，搅拌均匀。牛轧糖制作工艺简介牛轧糖是一种由麦芽糖、砂糖、奶粉和花生等原料制成的传统糖果，其制作工艺包括熬煮、搅拌、成型和切割等步骤。搅拌在麦芽糖浆中加入奶粉、花生等原料，搅拌均匀。切割将冷却