部编版小学二年级下册语文精品教学课件 第3单元 第4课 《中国美食》第二课时 (2).ppt

人教版语文二年级下册课件4中国美食第二课时说菜名凉拌煎烤烧煮炖蒸炒爆炸说烹饪方法：说说制作哪些食物时需要用到这些方法。示例：凉拌黄瓜、煎鸡蛋、煎鱼、红烧牛排、红烧排骨、烤羊肉串、煮鱼、煮豆腐、爆炒辣子鸡、炖鲫鱼、蒸馒头、蒸饺子、炸丸子、炸油饼、炒鸡蛋、炒芹菜。找一找：课文中讲了哪几种美食？用“——”画出描写它们制作方法的字词。关注食材，分类教学凉拌菠菜香煎豆腐红烧茄子这里介绍了凉拌、煎、红烧的烹调方法。你还知道哪些美食也是运用这些烹饪方法?凉拌黄瓜香煎鱼尾红烧土豆烤鸭水煮鱼葱爆羊肉小鸡炖蘑菇○读一读，说说制作哪些食物需要用到这些方法。烤：烤羊肉串、烤鸡、烤鱿鱼等。煮：关东煮、水煮肉片等。爆：爆三样、火爆腰花、酱爆肉等。炖：铁锅炖鱼、炖排骨、炖母鸡等。烤煮爆炖蒸饺炸酱面小米粥蛋炒饭你还知道哪些美食也是运用这些烹饪方法?蒸:米粉蒸肉、清蒸鱼、蒸馒头；炸：炸馒头片、炸丸子；炒：炒洋葱……这是课后第2题哦！生字部首去除部首几画读音灶焰烫煲火3zào火8yàn火6tànɡ火9bāo灶焰烫煲熏煦生字部首去除部首几画读音熏煦灬10xūn灬13xù这些字都带有“火”或者“灬”，都与“火”有关中国美食介绍中国菜肴素有四大风味和八大菜系之说。四大风味是：鲁、川、粤、淮扬。八大菜系一般是指：山东菜、四川菜、湖南菜、江苏菜、浙江菜、安徽菜、广东菜和福建菜。八大菜系之首当推鲁菜。鲁菜的形成和发展与山东地区的文化历史、地理环境、经济条件和习俗尚好(shànghǎo)有关。山东是我国古文化发祥地之一。地处黄河下游，气候温和，胶东半岛突出于渤海和黄海之间。点击播放音频推荐阅读境内山川纵横，河湖交错，沃野千里，物产丰富，交通便利，文化发达。其粮食产量居全国第三位；蔬菜种类繁多，品质优良，号称“世界三大菜园”之一。如胶州大白菜、章丘大葱、苍山大蒜、莱芜生姜都蜚声(fēishēng)海内外。建议完成第2课时的练习题。课后作业