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绵阳部分名小吃

绵阳名吃概览

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历史悠久

绵阳拥有丰富的历史文化底蕴，绵阳名吃也传承了数百年，历史悠久，口味独特。

2

品种繁多

从面食到小吃，从甜品到饮料，绵阳名吃种类繁多，满足各种口味需求。

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地方特色

许多名吃都是绵阳当地特产，使用当地食材，具有鲜明的地域特色。

绵阳麻将毡

绵阳麻将毡是绵阳的一种特色小吃，以其独特的制作工艺和美味的口感而闻名。麻将毡采用优质的面粉、鸡蛋、猪油等原料，经过手工揉制、擀制、油炸等步骤制作而成。麻将毡的表面金黄酥脆，内部柔软香甜，吃起来香酥可口，回味无穷。

绵阳牛肉面

浓郁香气

牛肉面汤底浓郁香醇，用牛骨、牛筋、香料熬制而成。

肉质鲜美

牛肉面选用新鲜牛肉，卤制入味，肉质鲜美。

面条劲道

绵阳牛肉面使用手工制作的面条，口感劲道爽滑。

绵阳榨菜肉丝

绵阳榨菜肉丝，是绵阳传统名小吃之一。采用新鲜的猪肉和优质的榨菜，经精心烹制而成。肉丝鲜嫩，榨菜脆爽，咸香可口，令人回味无穷。

绵阳小香干

绵阳小香干

绵阳小香干是四川绵阳的一种传统小吃，以其独特的风味和香气而闻名。它由优质大豆制成，经过卤制和熏制而成，具有香气浓郁、口感鲜美、回味无穷的特点。绵阳小香干可直接食用，也可与其他食材搭配烹饪，是下酒菜和佐餐佳品。

绵阳石头饼

绵阳石头饼是一种传统小吃，以其独特的制作方法和香脆可口的口感而闻名。它采用优质面粉为原料，加入适量的盐和水，揉成面团，然后在特制的石头板上进行烘烤。石头饼的制作过程需要师傅精湛的技术，才能保证饼皮薄而脆，口感酥香。石头饼可以单独食用，也可以搭配各种酱料，如甜面酱、辣椒酱等，增添风味。

绵阳烧烤

绵阳烧烤以其独特的风味和丰富的品种而闻名。从肉类到海鲜，从蔬菜到水果，各种食材经过精心腌制和烤制，散发出诱人的香味，让人垂涎欲滴。绵阳烧烤通常使用炭火烤制，使食物外焦里嫩，口感鲜美。

绵阳冷锅串串

冷锅串串是绵阳的一种特色小吃，将各种食材用竹签串起，放入特制的卤水中煮熟，再加入各种香料和调味品，最后淋上香油，口感麻辣鲜香，回味无穷。

绵阳水井花

美味佳肴

水井花是绵阳传统小吃，以其独特的香气和口感而闻名。

制作工艺

水井花采用手工制作，选用优质的糯米粉，经过蒸制、冷却、切片、油炸等步骤，最后撒上芝麻，香气扑鼻。

绵阳鸡汤粉

绵阳鸡汤粉，是绵阳特色小吃之一，以其鲜美的鸡汤和爽滑的粉条而闻名。鸡汤是用土鸡熬制而成，鲜香浓郁，粉条则是用优质红薯淀粉制作，口感细腻，滑爽可口。

绵阳鸡汤粉通常配以各种配菜，如香菇、木耳、青菜等，营养丰富，老少皆宜。

绵阳豆腐乳

绵阳豆腐乳，又称“涪陵豆腐乳”，是四川省绵阳市涪陵区的一道传统名小吃。豆腐乳采用优质黄豆，经浸泡、煮制、压榨、发酵、卤制等工序精制而成。

绵阳豆腐乳口感鲜香，麻辣适口，是佐餐下酒的佳品。豆腐乳还具有丰富的营养价值，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等多种营养成分，具有健脾开胃、消食化积、提高免疫力等功效。

绵阳凉糕

绵阳凉糕是绵阳地区特有的小吃。凉糕是用糯米粉制作的，口感软糯，清甜爽口，是夏天消暑解渴的最佳选择。

绵阳凉糕一般以红糖、白糖、芝麻、花生等作配料，可以根据个人喜好添加其他配料，如水果、豆沙等。

绵阳豆腐脑

绵阳特色

绵阳豆腐脑以其细腻滑嫩的口感和丰富的搭配而闻名。

甜咸可选

您可以选择甜味或咸味豆腐脑，满足不同的口味需求。

绵阳糍粑

香甜糯软

绵阳糍粑是当地传统小吃之一，用糯米制作而成，口感香甜糯软，富有嚼劲。

制作工艺

绵阳糍粑的制作工艺简单，但需要掌握一定的技巧，才能做出香糯可口的糍粑。

绵阳油酥饼

绵阳油酥饼以其酥脆香甜的口感著称。制作时，采用优质面粉、猪油等材料，经过反复折叠、油酥，最终形成层次分明、香气四溢的美味佳肴。油酥饼常作为早餐或下午茶点心，也常出现在婚丧喜庆等场合。

绵阳钵钵鸡

钵钵鸡是四川绵阳的一道传统小吃，以其独特的风味和丰富的食材而闻名。起源于清朝，至今已有几百年的历史。

绵阳钵钵鸡选用新鲜的鸡肉、鸭肉、猪肉等食材，经过精心腌制，再用特制的卤汁浸泡，最后用竹签串起，放入钵中，淋上特制的酱汁，即可食用。

绵阳钵钵鸡的特色在于其酱汁的鲜香麻辣，并加入了多种香料，如花椒、八角、桂皮等，使其风味更加独特。

绵阳蒸糕

绵阳蒸糕，又称“发糕”，是四川绵阳的一种传统特色小吃。蒸糕以糯米粉、白糖、酵母、水为主要原料，经过发酵蒸制而成。蒸糕口感松软香甜，营养丰富。

绵阳米豆腐

米豆腐

绵阳米豆腐以其细腻柔滑的口感和独特的风味而闻名。它是用优质糯米磨制而成，经过发酵和卤制而成。米豆腐可以搭配多种佐料，例如辣椒油、芝麻酱、花生酱、香油等，口味丰富。

绵阳凉粉

绵阳凉粉是一种传统的街头小吃，由豌豆粉或绿豆粉制成。它通常加入辣椒油、醋、酱油、香油、芝麻酱等佐料，口感滑嫩，味道香辣可口。绵阳凉粉可以作为早餐、午餐或晚餐，也可以