DB32T1374-2009 秀珍菇(黄白侧耳)菌种生产技术规程.pdf

ICS65.020.20

B31

备案号：25309-2009DB32

方

省标准

苏地

？工

0832/T1374-2009

秀珍菇（黄白侧耳）菌种生产技术规程

Technicalrulesofpleurotusgeesteranusgenusproduction

2009-05-26发布2009-07-26实施

江苏省质量技术监督局发布

DB32/T1374-2009

－－且－－－

目lj

E司

为了实现秀珍菇（黄白侧耳）菌种生产技术规范化，确保菌种质量，维护菌种生产者、经营者和使

用者的合法权益，特制定本标准。

本标准按照GB/T1.1-2000《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则》和GB/T1.22002

《标准化工作导则第2部分：标准中规范性技术要素内容的确定方法》编写。

本标准由江苏江南生物科技有限公司提出。

本标准由江苏江南生物科技有限公司起草。

本标准主要起草人：姜建新、马一鸣、姜小红、胡文豪、荆琴芳、王闯、孙明珍。

DB32/T1374-2009

秀珍菇（黄白侧耳）菌种生产技术规程

1范围

本标准规定了秀珍菇（黄白侧耳）菌种生产的场地环境、设施设备、生产技术、检验、包装、运输

及贮存。

本标准适用于秀珍菇（黄白侧耳）菌种生产。

2规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的

修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究

是否可使用这些文件的必威体育精装版版本。凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本适用于本标准。

GB/T4789.28食品卫生微生物学检验染色法、培养基和试剂

GB5749生活饮用水卫生标准

GB15569农业植物调运检疫规程

NY/T528食用菌菌种生产技术规程

NY5099食用菌栽培基质安全技术要求

3场地环境

3.1应选择地势高燥、排水畅通、通风良好、交通便利的地方建造菌种场。

3.2菌种场应远离有“三废”污染的工厂、生活区、禽盲养殖场等。

3.3应选用清洁水源，水质符合GB5749规定。

3.4生产场地环境卫生及其他条件符合NY/T528的规定。

4设备设施

4.1基本设备：按NY/T528中4.4.1规定执行。

4.2基本设施：按NY/T528中4.4.2规定执行。

5生产技术

5.1母种生产

5.1.1培养基

PDA培养基或PSA培养基。

5.1.2培养基制作

5.1.2.1分装

将配制好的PDA培养基或PSA培养基分装至符合NY/T528规定的φ18mmx180mm或φ2ommx2oomm的玻璃

试管中，装量为试管长度的1/3左右。试管口应保持干净，随后塞入棉塞或硅胶塞，并用牛皮纸包扎。

5.1.2.2灭菌