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公共营养师考试(基础)习题库(第1部分).pdf

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考试

公共营养师考试(基础)习题库(第1部分)

(该部分共500题)

1.[单选题]在预包装食品里,哪种执行标准更好?

A)GB开头的国家标准

B)Q开头的企业标准

C)都不好

答案:B

解析:

2.[单选题]锌缺乏时表现为()。

A)克山病

B)甲状腺肿大

C)生长发育迟缓

D)骨质软化

答案:C

解析:无

3.[单选题]中国城市青少年比胸围的标准值是()

A)55~60

B)45~50

C)50~55

D)50~60

答案:C

解析:

4.[单选题]蛋白质功效比值是表示蛋白质的()。

A)表现消化率

B)利用率

C)蛋白质含量

D)净利用率

答案:B

解析:

5.[单选题]减肥期间,脂肪组织分解所释放的脂肪酸,不能作为()能量使用

A)肌肉

B)脑

C)肝

D)肾

答案:B

解析:

6.[单选题]下列()不属于健康状况信息。

A)个人疾病

B)体检信息

C)生化指标

D)行为信息

1/81

考试

答案:D

解析:

7.[单选题]含维生素C最多的食物是()

A)冬瓜

B)菠菜

C)牛肉

D)豆浆

答案:B

解析:

8.[单选题]在计算标准人折合系数时,是以()为标准人。

A)体重60kg从事轻体力劳动的成年男子

B)体重65kg从事轻体力劳动的成年男子

C)体重60kg从事轻体力劳动的成年女子

D)体重60kg从事中体力劳动的成年男子

答案:A

解析:标准人折合系数的计算方法是以体重60kg成年男子从事轻体力劳动者为标准人,以其能量供给量10.03MJ(2400

kcal)作为1,其他各类人员按其能量推荐量与10.03MJ之比得出各类人的折合系数。

9.[单选题]肾小球滤过率增加而肾小管吸收能力不能相应增加,可导致妊娠期妇女尿中()排出量增加。

A)葡萄糖、氨基酸、水溶性维生素、碘

B)葡萄糖、钙、水溶性维生素

C)氨基酸、水溶性维生素、碘、钙

D)葡萄糖、氨基酸、水溶性维生素、铁

答案:A

解析:孕期有效肾血浆流量及肾小球过滤增加,但肾小管再吸收能力没有相应增加,以致孕妇尿中葡萄糖)氨基酸)水溶

性维生素和碘等代谢终产物排出量增加。

10.[单选题]下列食品中()含碳水化合物最多。

A)、鸡蛋

B)、粮食

C)、鱼类

D)、蔬菜

答案:B

解析:

11.[单选题]()易在体内蓄积。

A)维生素

B)维生素B1

C)维生素

D)维生素B6

答案:C

解析:

12.[单选题]为保持健康,每天最好进行()中等强度的运动。

A)10分钟

B)20分钟

C)30分钟

D)1小时

答案:C

2/81

考试

解析:

13.[单选题]中小学生的食谱中,每份午餐提供的食盐含量应限制在()克内。

A)10

B)3

C)5

D)6

答案:B

解析:无

14.[单选题]关于炭疽病的处理,不正确的是

A)8h内立即宰杀处理

B)不放血焚烧

C)2m以下加生石灰掩埋

D)6h内采取措施

答案:A

解析:

15.[单选题]()是贯穿与干预的始终,其目的是通过评价,监测干预活动的进展情况和效果进行信息反馈。以及时调整计

划,达到预期目标。

A)项目评价

B)制定经费预算

C)制定营养干预策略

D)制定项目目标

答案:A

解析:无

16.[单选题]中毒人数超过100人或死亡1人以上的应当于()小时内上报卫生部、同级人民政府和上级人民政府卫生行

政部门。

A)2

B)4

C)6

D)8

答案:C

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