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考试
公共营养师考试(基础)习题库(第1部分)
(该部分共500题)
1.[单选题]在预包装食品里,哪种执行标准更好?
A)GB开头的国家标准
B)Q开头的企业标准
C)都不好
答案:B
解析:
2.[单选题]锌缺乏时表现为()。
A)克山病
B)甲状腺肿大
C)生长发育迟缓
D)骨质软化
答案:C
解析:无
3.[单选题]中国城市青少年比胸围的标准值是()
A)55~60
B)45~50
C)50~55
D)50~60
答案:C
解析:
4.[单选题]蛋白质功效比值是表示蛋白质的()。
A)表现消化率
B)利用率
C)蛋白质含量
D)净利用率
答案:B
解析:
5.[单选题]减肥期间,脂肪组织分解所释放的脂肪酸,不能作为()能量使用
A)肌肉
B)脑
C)肝
D)肾
答案:B
解析:
6.[单选题]下列()不属于健康状况信息。
A)个人疾病
B)体检信息
C)生化指标
D)行为信息
1/81
考试
答案:D
解析:
7.[单选题]含维生素C最多的食物是()
A)冬瓜
B)菠菜
C)牛肉
D)豆浆
答案:B
解析:
8.[单选题]在计算标准人折合系数时,是以()为标准人。
A)体重60kg从事轻体力劳动的成年男子
B)体重65kg从事轻体力劳动的成年男子
C)体重60kg从事轻体力劳动的成年女子
D)体重60kg从事中体力劳动的成年男子
答案:A
解析:标准人折合系数的计算方法是以体重60kg成年男子从事轻体力劳动者为标准人,以其能量供给量10.03MJ(2400
kcal)作为1,其他各类人员按其能量推荐量与10.03MJ之比得出各类人的折合系数。
9.[单选题]肾小球滤过率增加而肾小管吸收能力不能相应增加,可导致妊娠期妇女尿中()排出量增加。
A)葡萄糖、氨基酸、水溶性维生素、碘
B)葡萄糖、钙、水溶性维生素
C)氨基酸、水溶性维生素、碘、钙
D)葡萄糖、氨基酸、水溶性维生素、铁
答案:A
解析:孕期有效肾血浆流量及肾小球过滤增加,但肾小管再吸收能力没有相应增加,以致孕妇尿中葡萄糖)氨基酸)水溶
性维生素和碘等代谢终产物排出量增加。
10.[单选题]下列食品中()含碳水化合物最多。
A)、鸡蛋
B)、粮食
C)、鱼类
D)、蔬菜
答案:B
解析:
11.[单选题]()易在体内蓄积。
A)维生素
B)维生素B1
C)维生素
D)维生素B6
答案:C
解析:
12.[单选题]为保持健康,每天最好进行()中等强度的运动。
A)10分钟
B)20分钟
C)30分钟
D)1小时
答案:C
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考试
解析:
13.[单选题]中小学生的食谱中,每份午餐提供的食盐含量应限制在()克内。
A)10
B)3
C)5
D)6
答案:B
解析:无
14.[单选题]关于炭疽病的处理,不正确的是
A)8h内立即宰杀处理
B)不放血焚烧
C)2m以下加生石灰掩埋
D)6h内采取措施
答案:A
解析:
15.[单选题]()是贯穿与干预的始终,其目的是通过评价,监测干预活动的进展情况和效果进行信息反馈。以及时调整计
划,达到预期目标。
A)项目评价
B)制定经费预算
C)制定营养干预策略
D)制定项目目标
答案:A
解析:无
16.[单选题]中毒人数超过100人或死亡1人以上的应当于()小时内上报卫生部、同级人民政府和上级人民政府卫生行
政部门。
A)2
B)4
C)6
D)8
答案:C
解
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