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某国际大酒店质检部管理手册

满足宾客的需求，为客人提供舒适、方便、整洁、全的高质量服务是酒店的重要工作目标，酒店服

务质量的高低直接影响酒店的来源、经济效益及社会效益，关系到企业的兴衰。因此服务质量是酒店的生

命，而质量管理则是保证酒店高质量服务的重要手段。酒店各级质量督导人员的任务与宗旨，就是严格按

照五星级标准管理酒店，及时指出并改进存在的问题，以实现全面的优质服务。

第一节质检部简介

一、质检部工作概述

质检部是在总经理的直接领导K开展工作，其职责是对酒店员工、财、物实施全面质量监督检查。对

酒店全体员工仪容仪表、言行举止、劳动纪律、服务质量、清洁卫生、考勤、规章制度、工作落实情况等

方面实施质量检查，并有权开具质检奖、惩通知单。

1.对酒店各部门设施设备使用与管理情况，全保障消防工作进行监督。

2.每月对酒店全体员工、管理人员工作质检情况做出书面报告呈送总经理。

3.每天对酒店各部门的工作任务落实情况，环境卫生情况做出竹面报告呈送总经理。

4.不定时巡视饭店各营业场所及公共区域，发现问题，及时与各部门沟通，以便于整改。

5.完成上级交办的其它各项临时任务。

二、质检部人事设置

第二节各岗位说明书

一、质检部经理

一（）基本信息

岗位名称质检部经理所属部门质检部

直接上级岗位总经理职位编号LX-001

直接下级岗位质检专员

简明角色描述负责酒店整体质量的巡查监督与协调工作

二（）职责描述三（）绩效指标

1、经总经理授权，负贡对店内整体的质量检查，对部门进行全面的检查、监督与协倜。

2、在开展质检工作时，应乘公办事，一切依照制度办事，根据企业的经营方针与各项

「作标准制定企业的质量管理计划与开展质量活动方案，并组织实施。

3、收集、整理、分析、调研、储存、反馈、传递质检信息，并旃保信息的真实性，切

重要任务完

合实际地提出合理化建议与理措施。

成情况

4、负责制定质量管理的考核标准与考核表格并组织实施。

员工满意度

5、负责组织建立企业的质量管理体系，健全质量管理网络，开展系列质量管理活动，

质检结果

使企业的质量管理日趋完善，达到经常化、标准化。

6、在检查过程中，如遇重大问题，有贡任报店内当班最高领导（不直接参与指挥），推断能力

确.保企业出售的服务保质保量，保护企业的信誉与消费者利益。沟通能力

计划与执行能

7、负责到各服务工作现场开展经常的、不一致形式的检查、监督、考核、调研工作，

及时纠止企业在质量管理中存在的诃题.有权监督