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酒店餐饮服务知识测试试卷（含西餐、客房送餐等考点）
您的姓名：[填空题]*
_________________________________
一、单4选1（共50小题，每题1分，共50分）(题下选项可能多个正确，只能选择其中最佳的一项)
1.关于餐厅服务员的职责的叙述，错误的是[单选题]*
A.负责餐厅各种布件的点数、送洗和记录工作
B.到仓库领货
C.做好结账、收款工作
D.接受或婉拒客人的预订(正确答案)
2.下列关于托盘的说法不正确的是[单选题]*
A.轻托一般在客人面前操作，主要用于托送较轻的物品和对客服务
B.重托是托载较重的菜点和物品时使用的方法
C.根据用途的差异，
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