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餐饮行业食品安全免责协议书

合同编号：__________

甲方（餐饮服务提供者）：

名称：____________________

地址：____________________

联系方式：________________

营业执照号码：______________

相关许可证号码：____________

乙方（消费者）：

姓名：____________________

地址：____________________

联系方式：________________

一、协议的背景与目的

1.协议的背景

餐饮行业的迅速发展，食品安全问题日益受到关注。为了明确餐饮服务提供者和消费者在食品安全方面的权利和义务，保障消费者的身体健康和合法权益，特制定本协议。

2.协议的目的

本协议的目的在于规范餐饮服务提供者的经营行为，保证其提供的食品符合安全标准，同时保障消费者的知情权和选择权，减少食品安全纠纷的发生。

二、定义与解释

1.相关术语的定义

（1）“食品安全”指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。

（2）“不可抗力”指不能预见、不能避免并不能克服的客观情况，如自然灾害、战争、行为等。

（3）“第三方”指除甲方和乙方之外的任何个人或组织。

2.解释规则

本协议的解释应遵循以下规则：

（1）本协议的标题仅为方便阅读而设，不应影响协议条款的解释。

（2）如本协议的条款存在歧义，应按照协议的目的、交易习惯以及诚实信用原则进行解释。

三、餐饮服务提供者的基本信息

1.餐饮服务提供者的名称、地址和联系方式

甲方的名称为[甲方名称]，地址为[甲方地址]，联系方式为[甲方联系方式]。

2.营业执照及相关许可证信息

甲方具有合法的营业执照，号码为[营业执照号码]，并持有相关的食品经营许可证，许可证号码为[许可证号码]。

四、食品安全标准与要求

1.遵守的食品安全法律法规

甲方应严格遵守国家和地方有关食品安全的法律法规，如《中华人民共和国食品安全法》等，保证其提供的食品符合法律规定的安全标准。

2.食品采购、储存、加工、销售等环节的安全标准

（1）食品采购：甲方应从具有合法资质的供应商处采购食品原料，保证采购的食品原料符合食品安全标准。甲方应建立食品采购台账，记录采购食品的名称、规格、数量、生产日期、保质期、供应商名称及联系方式等信息。

（2）食品储存：甲方应按照食品的特性和要求，合理储存食品，防止食品变质、污染。食品储存场所应保持清洁、通风、干燥，温度、湿度应符合食品储存要求。

（3）食品加工：甲方应按照食品安全操作规程进行食品加工，保证食品加工过程的卫生和安全。食品加工人员应持有有效的健康证明，加工过程中应严格遵守生熟分开、煮熟煮透等原则。

（4）食品销售：甲方销售的食品应符合食品安全标准，包装完好，标识清晰。销售直接入口食品时，应使用专用工具，避免食品受到污染。

3.餐具消毒与环境卫生要求

（1）餐具消毒：甲方应配备足够的餐具消毒设施，对餐具进行严格的消毒处理。消毒后的餐具应符合国家卫生标准，并存放在专用的保洁设施内。

（2）环境卫生：甲方应保持餐饮经营场所的环境卫生，定期进行清洁和消毒。经营场所的地面、墙壁、天花板应保持清洁，排水设施应畅通，垃圾应及时清理。

五、消费者的权利与义务

1.消费者的知情权

（1）乙方有权了解甲方提供的食品的名称、成分、生产日期、保质期、生产厂家等信息。

（2）甲方应在显著位置公示食品的相关信息，如菜单、食品标签等，以便乙方了解。

2.消费者的反馈与投诉权利

（1）乙方如发觉食品存在安全问题或对甲方的服务不满意，有权向甲方提出反馈和投诉。

（2）甲方应建立健全的投诉处理机制，及时处理乙方的投诉，并将处理结果告知乙方。

3.消费者的配合义务

（1）乙方应遵守甲方的就餐秩序和规定，不得在就餐场所内大声喧哗、乱扔垃圾等。

（2）乙方应按照食品的食用方法和注意事项进行食用，如因乙方未按照正确的食用方法食用食品而导致的食品安全问题，乙方应自行承担责任。

六、餐饮服务提供者的免责范围

1.不可抗力因素导致的食品安全问题

如因不可抗力因素导致食品受到污染或变质，甲方不承担责任，但应及时采取措施减少损失，并向乙方说明情况。

2.消费者自身原因导致的食品安全问题

（1）如乙方因自身过敏体质或特殊疾病等原因，在食用甲方提供的食品后出现身体不适，甲方不承担责任，但甲方应在乙方点餐时尽到合理的提示义务。

（2）如乙方在就餐后将食品带出就餐场所，因保存不当或其他原因导致食品变质而引起的食品安全问题，甲方不承担责任。

3.第三方原因导致的食品安全问题（在一定条件下）

如因第三方供应商提供的食品原料存在质量问题，导致甲方提供的食品出现安全问题，甲方在承担相应责任后，有权向