真核微生物的形态构造和功能.ppt

b.产有性孢子的复杂子实体——子囊果Ascocarp：在子囊和子囊孢子发育过程中，从原来的雌器和雄器下面的细胞上生出许多菌丝，有规律地将产囊菌丝包围起来，形成一定结构的子囊果。有三类：(a)闭囊壳：完全封闭、呈球圆形(b)子囊壳：烧瓶形，有孔口(c)子囊盘：开口盘状的子囊果(3)菌丝体在液体培养时的特化形态——菌丝球菌丝球：真菌在液体培养基中进行通气搅拌或振荡培养时，菌丝体相互紧密纠缠形成的颗粒状悬浮物，从而有利于氧的传递以及营养物和代谢产物的输送。第55页，共79页，星期日，2025年，2月5日3、菌丝的延伸霉菌菌丝的生长是由菌丝顶端细胞的不断延伸而实现的。随着顶端的不断延伸，细胞壁和细胞质的形态、成分逐渐变化、加厚并趋向成熟。第56页，共79页，星期日，2025年，2月5日11、几丁质酶体是一种存在于菌丝顶端细胞的微小泡囊，又称壳体，其功能是将其中所含的几丁质酶运至菌丝顶端细胞合成几丁质纤维，保证菌丝的延伸。12、氢化酶体是一种由单层酶包裹的球状细胞器，内含氢化酶、氧化还原酶、铁氧还蛋白和丙酮酸等，通常存在于鞭毛附近，为鞭毛运动提供能量。第23页，共79页，星期日，2025年，2月5日（五）鞭毛以及纤毛某些真核微生物细胞表面长有或长或短的毛发状、具有运动功能的细胞器。其中形态较长、数量较少者为鞭毛，而形态较短、数量较多者为纤毛。由伸出细胞外的鞭杆、嵌埋在细胞质膜上的基体以及把这两者相连的过渡区共3部分组成。鞭杆：9+2型基体：9+0型第24页，共79页，星期日，2025年，2月5日第二节酵母菌一、概述非分类名词，一群能发酵糖类的单细胞微生物，属真菌类。1、特点（1）生活史中，个体主要以单细胞状态存在；（2）多数营出芽繁殖，也有的裂殖；（3）能发酵糖类产能；（4）细胞壁常含甘露聚糖；（5）喜在含糖量较高、酸度较大的水生环境中生长。2、与人类的关系（1）重要的微生物资源；（2）重要的科研模式微生物；（3）有些酵母菌具有危害性。第25页，共79页，星期日，2025年，2月5日二、形态构造（一）形态大小1、个体形态：通常呈卵圆状、椭圆状、柱状或香肠状等。2、细胞大小：大小在1-5umX5-30um之间。第26页，共79页，星期日，2025年，2月5日（二）细胞结构：酵母菌为单细胞，无鞭毛，不运动。1、细胞壁??（1）化学组成：三明治状的“酵母纤维素”：分三层，外层为甘露糖，内层为葡聚糖,其间夹有一层蛋白质分子。芽痕周围有少许几丁质。（2）原生质体的制备：用蜗牛消化酶水解细胞壁。第27页，共79页，星期日，2025年，2月5日2、细胞膜??与原核基本相同，但含甾醇。由于有细胞器分化，功能不及细菌多，主要是调节渗透压、吸收营养、分泌代谢物等。第28页，共79页，星期日，2025年，2月5日3、细胞核??真核：多孔核膜包裹起来的定形细胞核，大量核孔，可见染色体，一个或几个核仁，核膜外有中心体。酵母细胞核的观察

活细胞细胞核：相差显微镜

核内染色体：碱性品红或姬姆萨染色法第29页，共79页，星期日，2025年，2月5日4、其他细胞构造??（1）大型液泡：存在于成熟的酵母菌细胞。内含有一些水解酶以及聚磷酸、类脂、中间代谢物和金属离子等。(2)线粒体：含有一环状DNA。呼吸酶系载体，“动力工厂”。有氧条件：杆状或球状线粒体无氧条件：无嵴、无氧化磷酸化功能的线粒体(3)“2um质粒”：闭合环状超螺旋DNA分子，外源DNA载体。(4)线状质粒：(5)微体：只有一层约7nm单位膜包裹、直径约3μm的圆形或卵圆形的细胞器。其功能可能是参与甲醇和烷烃的氧化。第30页，共79页，星期日，2025年，2月5日（三）显微镜观察方法1、通过美蓝染液水浸片可观察酵母的形态和出芽生殖方式,还可鉴别死活细胞；2、用孔雀绿染液初染,脱色后用蕃红复染,用油镜可观察到子囊孢子呈绿色,菌体和子囊呈粉红色。第31页，共79页，星期日，2025年，2月5日三、培养特征（一）菌落特征与细菌菌落相似，较细菌菌落大而厚些，表面湿润粘稠，易被挑起，不透明，多呈乳白色，只有少数呈红色,个别为黑色，多有悦人的酒香味。（二）液体培养在液体培养基中，有的酵母菌生长产生沉淀，有的在液体中均匀生长，有的则形成菌膜，有的菌膜较厚，有的很薄，有的则在容器壁上形成一圈菌环。第32页，共79页，星期日，2025年，2月5日四、繁殖方式与生活史（一）