中国茶文化 品普洱.pptVIP

1为昆明茶厂，隶属于云南茶叶进出口公司（中茶牌）2为勐海茶厂，云南大益茶业有限公司,（大益牌）3为下关茶厂，“松鹤牌”、“宝焰牌”。4为普洱茶厂，普克，“濮女”。唛号是70年计划经济时期由云南省茶叶公司以指定给生产厂家的。拼配“拼配”和“发酵”是普洱茶制作过程中两大核心工艺，“拼配”即“用不同产地同一等级、同一产地不同级别或者是不同年份的茶青按照配方进行混合加工，这样能扬长避短、显优隐次、高低平衡，从而不仅使茶叶的色、香、味、形符合标准，保证产品质量稳定性和一致性，而且能生产出更具风格特点的产品，拼配几乎是所有茶叶精制加工过程中的重要环节之一。勐海茶厂长期以来的大规模生产和充足的不同年份原料储备，使得其对该技术的掌握与使用达到了炉火纯青的程度。V系列“V”字系列产品是指V93、V2和V4等产品，是在总结勐海茶厂过去经典产品的原料、工艺、制法、品质特征、风味需求，以及文化传承的基础上，结合普洱茶新的生产工艺和生产技术研发的系列产品。“V”字系列产品不仅保留了传统经典产品的风格，又进行了新的创新。2005年初始创设计，是总结93年以来勐海茶厂经典沱茶产品高档配方而研发的新产品。云南龙生茶业股份有限公司集茶叶种植、加工、销售为一体，是国家扶贫龙头企业、农业产业化经营省级重点龙头企业。

公司采用独特的“公司+种植基地+农户+标准”的农业产业化经营模式，转移安置我省昭通地区永善、大关、巧家三县特困群众及普洱市区的贫困群众，并全部解决了转移群众贫困问题。龙生普洱品普洱天下茶乡第一村，茶名普洱久传闻。物饶地利千山碧，时泰民康万户春。

雅友相邀芬远逸，佳人对饮味犹真。何须远学仙家术，信手一杯便出神。

注：唐宋以来历代文人都视茶为“雅友”，苏东坡诗云“从来佳茗似佳人”。普洱茶的由来普洱茶产于云南思茅-中国茶城之称等地，因自古以来即在普洱集散，因而得名。普洱县城又作?普洱哈尼族自治县，隶属思茅地区，位于云南省南部，距昆明373公里，原称宁洱县。?“普洱”为哈尼语，“普”为寨，“洱”为水湾，意为“水湾寨”，带有亲切的?“家园”的含义。云南历史上的普洱茶，泛指云南大叶种晒青毛茶及以晒青毛茶为原料加工而成的各种规格的紧压茶。虽然普洱茶的得名始自明清，但大叶种晒青毛茶的生产却比较明清更为久远。可以说，云南历史上最初生产利用的茶叶就是普洱茶。至于云南普洱茶的由来的传说，据说是在三国时代，蜀国军师诸葛亮带兵南征七擒孟获，进军途经西双版纳南糯山，因不服水土，士兵们一个个患了眼疾，在山壑间东撞西碰。诸葛亮心急之下把手杖插入地里，乍时出现奇迹：手杖活了，生根发芽长叶，成了葱绿的茶树。摘下茶叶煮水让土兵喝。茶有明目之功。士兵们恢复了视力，不久奏凯而还。自此，山上有了茶树，这里的少数民族称为“孔明树”，山叫“孔明山”，孔明叫“茶祖”，每逢农历七月十六日，即孔明的生日这天办“茶祖会”，高悬孔明灯，载歌载舞，“对月品茶，寄托思念。据今勐海县巴达南糯山的一棵人工栽培的大茶树看，经专家测算，该树树龄为1750年以上，其栽培始年，当为蜀汉三国时期，即蜀后主刘禅当政的223年～263年间栽种。此时期，恰值蜀相诸葛亮征云南，于是民间将孔明征南与茶树栽培联系起来，编造了许多孔明插手杖成为南糯山的大茶树、为防瘴气，孔明煮茶叶为战士治病的种种传说，后来清代编纂的《普洱府志》，也说茶树是“武侯遗种”。其实这些传说是一种附脍传说，除去传说成分，故事的时间与栽培茶的树龄起始年相符确实无错，证明澜沧江中游两岸人工栽培茶起始年为蜀汉时期。最早的普洱茶的贸易要追溯到唐朝时期，景陇王国境域六大茶山所产的茶叶经普洱集散销往各地。普洱是云南省思茅地区普洱县的县名，唐、宋时与今西双版纳同属地方王权南诏国——大理国所置银生节度（府），宋、元、明时又是傣族首领帕雅真于公元1180年的所建景陇王国所辖12版纳之一——勐拉的组成部分。周围各地所产茶叶运至普洱府集中加工，再运销各地。普洱茶因此得名。?

普洱茶的种类普洱茶的种类普洱茶的产地普洱茶的生产按照树种，可分为2种：1.乔木：传统意义上的普洱茶，通常采乔木树叶做茶菁，叶片较大，称为大叶茶。2.灌木：随着普洱茶需求量的提高，现在也有茶人移植茶树，采灌木树叶做茶菁，叶片较小，也就是一般看到的矮茶树种，称为小叶茶。茶树原产地之一据考证，中国西南地区是野生茶树数量最多，分布最集中的地区陆羽《茶经》开篇就说：“茶者，南方之嘉木也。一尺、二尺乃至数十尺。其巴山峡川，有两人合抱者”。在我国巴蜀地区，唐