2025年陕西旅游烹饪职业学院单招职业技能测试题库精选答案.docxVIP

2025年陕西旅游烹饪职业学院单招职业技能测试题库

第一部分单选题(150题)

1、从业人员对待上门投诉的顾客所持的下列态度中，正确的是()

A.认为这很丢面子，尽量避免与顾客碰面

B.认为有损公司形象，想办法冷处理

C.按照对方损失情况给予赔偿，让顾客尽快离开

D.把这件事当作纠正错误的一次机会

【答案】：D

解析顾客上门投诉说明我们的产品或者是态度让顾客感到不满，体验不好。当遇到这种事情，我们要安抚顾客情绪，耐心倾听顾客的建议，并以此为动力去改正不足。故选D。考点职业道德与职

2、“风劲角弓鸣，将军猎渭城。草枯鹰眼疾，雪尽马蹄轻。忽过新丰市，还归细柳营。回看射雕处，千里暮云平。”这首诗是王维的()

A、《出塞》

B、《观猎》

C、《使至塞上》

D、《送赵都督赴代州得青字》

【答案】：B

解析：本诗是王维的《观猎》。知识点：人文常识

3、一只老钟对一只小钟说:“你一年要。”小钟吓坏了:“哇，这么多，这怎么可能?我怎么能完成那么多下呢!”另一只老钟笑着说:“不用怕，并不难啊，只要坚持每秒摆一下就可以了，试试看吧。”果然，小钟很轻松地就摆了一下，不知不觉一年过去了，小钟已经摆!下列选项最符合作者写作意图的是()

A.坚持下去，就可胜利

B.化整为零，圆梦更易

C.不忘初心，方得始终

D.千里之行，始于足下

【答案】：B

解析：A项，“坚持”不是文段重点，A项错误;B项，根据文段“不用怕，并不难啊，只要坚持每秒摆一下就可以了”可知，如果有看似很大的任务，需将其分解成一个个小目标来完成，这样更轻松、更容易，B项正确;C项，小钟并非忘了自己的目标，而是担心自己无法达成目标，C项错误;D项，此句强调事情是从头做起，逐步进行的，不能体现大任务与小目标间的对比，D项错误。故选B。考点言语理解

4、市场经济是()

A.以交换为目的的经济

B.以市场为基础和主要手段的资源配置方式

C.商品交换的场所

D.商品交换关系的总和

【答案】：B

解析：市场经济是指通过市场机制来实现资源优化配置的一种经济运行方式。故选B。考点思想政治素质

5、下列各句中，所引诗词不符合语境的一项是()

A.老一辈虽然离开了岗位，但“零落成泥碾作尘，只有香如故”，他们依然关心着年轻一代，关注着自己奉献毕生的事业

B.“问渠那得清如许，为有源头活水来”，一个人只有不断汲取新知识，才能心境澄澈，视野开阔，始终保持清醒的头脑

C.这部作品的可贵之处在于底蕴深厚，在于思想争鸣，在于审美价值，“奇文共欣赏，疑义相与析”，读者不妨通过阅读来一起欣赏、探寻

D.近年来，常有一些所谓的公共知识分子，采用断章取义的伎俩，写文章奚落、诋毁鲁迅先生，真是“蚍蜉撼大树，可笑不自量”

【答案】：A

解析：A项，“零落成泥碾作尘，只有香如故”是赞美梅花坚贞不屈的品格，不适合用于老一辈关心下一代，A项错误;B项，“问渠那得清如许，为有源头活水来”指的是人要不断学习，汲取知识，B项正确;CD，“奇文共欣赏，疑义相与析”的意思是遇到非常优秀的文章，大家共同阅读思考、分析疑惑，C项正确;D项，“蚍蜉撼大树，可笑不自量”的意思是不自量力，D项正确。故选A。考点：言语理解

6、我国对资本主义工商业进行社会主义改造的政策是()

A、加工订货

B、和平赎买

C、统购包销

D、经销代销

【答案】：B

解析：我国对资本主义工商业进行社会主义改造实行和平赎买的政策。知识点：思想政治素质

7、南美洲西海岸发生厄尔尼诺现象，有可能导致全球气象紊乱，这体现了自然灾害的()

A.周期性

B.区域联系性

C.不确定性

D.不重复性

【答案】：B

解析：题干描述的是自然灾害的区域联系性。故选B。考点灾害专项题库

8、下列说法错误的是()

A、小强的爸爸已经发誓戒烟很久了，小强的妈妈出差回家闻了闻被子，小强爸不得不承认吸过几口，这是分子的热运动保留了证据

B、打气筒的活塞处于中部位置时，封住出气口，发现压缩气体很费劲，说明分子间存在引力，外抽活塞使气体体积增大也很费劲，说明分子间存在斥力

C、水面上漂着一块木板，双手水平提起木板，木板离水时特别费劲，离水后很轻松，“费劲”主要是因为木板离水时分子引力的作用

D、小时候我们吹过的肥皂泡泡，弹性好、不易破，主要是分子引力起了作用

【答案】：B

解析：A项，烟分子通过扩散可以到达被子中，因此能闻到被子里有烟味，A项正确;B项，是气体压力作用，与分子间的斥力无关，B项错误;C项，因为分子间存在相互的引力，所以木板离水时特别费劲，C项正确;D项，泡泡弹性好、不易破是因为泡泡的分子间存在引力，D项正确。知识点：物理常识

9、面对国际市场竞争态势越来越激烈的现状，我