2025年广西职业院校技能大赛中职组（食品药品检验赛项）参考试题库及答案.doc

2025年广西职业院校技能大赛中职组(食品药品检验赛项)参考试题库及答案

一、单选题

1.我国法定计量单位是由()两部分计量单位组成的

A、国际单位制和国家选定的其他计量单位B、国际单位制和习惯使用的其他计量单位C、国际单位制和国家单位制

D、国际单位制和国际上使用的其他计量单位答案：A

2.实验室所使用的玻璃量器，都要经过()的检定A、国家计量部门

B、国家计量基准器具C、地方计量部门

D、社会公用计量标准器具答案：B

3.气相色谱仪的基线是检测器对()的响应信号。

A、载气B、水

C、溶剂

D、待测样品答案：A

4.在蛋白质溶液中加入水合茚三酮，加热至直煮沸，则可产生(),利用这一反应可以鉴定和定量地测定蛋白质

A、砖红色反应B、黄色反应

C、蓝色反应

D、紫红色反应答案：C

5.某标准滴定溶液的浓度为0.5010moL/L-1,它的有效数字是()

A、5位B、4位C、3位D、2位答案：B

6.酸不溶性灰分测定，将总分在()溶解后测定。

A、稀硫酸B、稀盐酸C、稀硝酸D、醋酸

答案：B

7.稀释浓硫酸时，应在烧杯等耐热的容器中进行，在玻璃棒的不断搅拌下缓慢地将()

A、硫酸加到水中

B、水加到硫酸中

C、同时放到容器中D、都可以

答案：A

8.金属钠着火，可选用()灭火器。

A、泡沫式B、干粉

C、1211D、7150答案：D

9.《食品经营许可管理办法》规定，食品生产许可、食品经营许可的有效期为(

)年。A、1年B、2年C、3年D、5年答案：D

10.高锰酸钾滴定法测定钙的pH条件是().

A、酸性溶液B、中性溶液

C、碱性溶液D、任意溶液

答案：A

11.在碘量法中，淀粉是专属指示剂，当溶液呈蓝色时，这是()A、碘的颜色

B、I一的颜色

C、游离碘与淀粉生成物的颜色D、I一与淀粉生成物的颜色

答案：C

12.双硫腙比色法测铅实验中所用的氰化钾须在溶液调成()性后再加。

A、碱性B、酸性C、中性

D、没有特别要求答案：A

13.含黄曲霉毒素的样品用微柱法检验时柱的哪层用紫外灯照射会出现什么颜色的荧光?()

A、中性氧化铝层，蓝紫色荧光

B、硅镁吸附剂层，蓝紫色荧光C、无水硫酸钠层，蓝黑色荧光D、酸性氧化铝层，蓝紫色荧光答案：B

14.固体样品的平均样品制备方法，采用的是()

A、先碎化，后混匀，用四分法制成平均样品

C、5%

B、先搅后碎，再四分法制备成平均样品

C、用组织捣碎机捣碎后，取一部分成平均样品

D、直接混合，四分法制备平均样品答案：A

15.点好样的薄层板浸入展开剂的深度为距原点()为宜。

A、2mm

B、4mm

C、5mm

D、10mm

答案：C

16.用色谱法进行定量分析时，要求在同一样品溶液中加入内标物质作为参照的测定方法称为()。

A、内标法加校正因子法B、外标法

C、面积归一化法

D、加校正因子的主成分自身对照法答案：A

17.用十八烷基硅烷键合硅胶色谱柱时，流动相中有机溶剂一般应不低于(),

否则易导致柱效下降、色谱系统不稳定。

A、8%

B、10%

D、3%

答案：C

18.色谱分析中对于基质简单的澄清水溶液一般通过稀释并经()滤膜过滤后

直接进样分析。

A、0.45μmB、0.22μmC、0.40μmD、0.20μm答案：A

19.可见分光光度分析中，为了消除试剂所带来的干扰，应选用()

A、溶剂参比B、试剂参比C、样品参比D、褪色参比答案：B

20.有关摩尔吸收系数的描述不正确的是()。

A、摩尔吸收系数是化合物吸光能力的体现，与测量波长相关；B、摩尔吸收系数的大小与化合物本身性质相关；

C、摩尔吸收系数越大，测定的灵敏度越高；D、摩尔吸收系数越小，测定灵敏度越高。

答案：D

21.色谱峰在色谱图中的位置用()来说明。

A、保留时间

B、峰高

C、峰宽

D、灵敏度答案：A

22.每次测定前应以()作空白校正，测定后，再校正1次，以确定在测定时零点有无变动。

A、供试液体B、供试溶液C、蒸馏水

D、溶剂答案：D

23.薄层色谱杂质检查时，各杂质比移值Rf以在()之间为宜。

A、0.2～0.5B、0.2～0.8C、0.3～0.5D、0.3～0.7答案：B

24.过氧化值测定中，制备完的试样加入(),轻轻振摇，使其完全溶解。

A、石油醚

B、正己烷

C、三氯甲烷

D、三氯甲烷--冰乙酸

答案：D

25.可用于直接配制标准溶液的是()

A、KMn04(A.R.)B、K2Cr207(A.R.)

C、Na2S203·5H20(A.R.)D、NaOH(A.R.)

答案：B

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