皂苷—理化性质（中药化学技术）.pptx

皂苷;概述

第一节结构类型

第二节理化性质

第三节提取分离

第四节鉴定

实例分析

课后复习;五、显色反应;反应名称;课堂活动

根据皂苷的特性可以选择哪些试验对皂苷进行初步的鉴别？;皂苷;概述

第一节结构类型

第二节理化性质

第三节提取分离

第四节鉴定

实例分析

课后复习;第二节

皂苷的理化性质;一、性状

1、皂苷

1.1颜色：多为无色或白色；

1.2形态：多为无定形粉末；

1.3味道：苦而辛辣；

1.4有刺激性。对黏膜有剌激性，可反射性地刺激呼吸道黏液腺分泌。临床用于止咳祛痰。如桔梗、远志、琵琶叶等。

1.5多有吸湿性。

2、皂苷元多为完好的结晶。;二、溶解性

1、皂苷

1.1可溶于水，易溶于热水，含水稀醇、热甲醇和热乙醇。

1.2几乎不溶或难溶于乙醚、苯等亲脂性有机溶剂。

1.3与糖数目有关，糖的数目减少，水溶性降低。

1.4可溶于含水丁醇或戊醇中（据此与水溶性杂质如糖类、蛋白质等分离）

2、皂苷元

2.1不溶于水

2.2可溶于苯、乙醚、三氯甲烷等亲脂性溶剂。;三、表面活性

1、皂苷有降低水溶液表面张力的作用，多数皂苷的水溶液振荡后产生持久性泡沫。

皂苷的起泡性持久且不因加热而消失，故可以利用此性质区分皂苷与蛋白质。

应用;①0.1mol/L的HCl溶液;四、溶血作用

1、皂苷的溶血作用是由于其可与胆甾醇生成不溶于水的复合物，生成沉淀，破坏了血红细胞的正常渗透，使血球内渗透压增加而发生崩解，产生溶血作用。

2、溶血指数：是指在一定条件下（同一来源红细胞、等渗、恒温等）能使血液中红细胞完全溶解的最低皂苷溶液浓度。

例如：薯蓣皂苷的溶血指数1：400000；

甘草皂苷的溶血指数为1：4000。

;知识链接

皂苷水溶液注射进入静脉中，毒性极大，低浓度就能产生溶血作用。

皂苷水溶液肌肉注射易引起组织坏死；

口服则无溶血作用。

胆甾醇能解除皂苷的溶血毒性。