九毛九集团：多品牌战略驱动下的餐饮帝国崛起与发展战略剖析.docx

一、引言

1.1研究背景与意义

1.1.1研究背景

近年来，随着社会经济的持续发展和人们生活水平的不断提高，餐饮行业呈现出蓬勃发展的态势。据国家统计局数据显示，2023年全国餐饮收入达到52890亿元，同比上升20.4%，限额以上单位餐饮收入13356亿元，同比上升20.9%。这一数据不仅反映出餐饮行业在经济复苏背景下的强劲增长动力，也显示出其在拉动内需、促进消费方面的重要作用。

在消费升级的大背景下，消费者的餐饮需求日益多样化和个性化。他们不再仅仅满足于吃饱吃好，更追求健康、营养、便捷以及独特的用餐体验。这种需求的转变促使餐饮企业不断创新菜品、提升服务质量，并引入数字化、