2025年陕西旅游烹饪职业学院高职单招职业技能测试近5年常考版参考题库含答案解析.docx

2025年陕西旅游烹饪职业学院高职单招职业技能测试近5年常考版参考题库含答案解析

一、单选题(共75题)

1、金利来的创立者曾宪梓在艰难的创业阶段曾经与客户交易前只达成口头协议，但交易之际价格上涨。此时他仍按照当初口头协议的价格交货。他的做法体现了()。(1分)

A、勤俭自强

B、明礼诚信

C、爱国守法

D、办事公道

正确答案选项：参考答案：B

2、（）是领导的基本功能，是领导活动的灵魂。()(1分)

A、果断

B、决策

C、英明

D、民主

正确答案选项：参考答案：B

解析

领导职能的基本内容包括决策、选人用人、指挥协调、激励和思想政治工作等。其中决策是实现领导活动的灵魂，是管理过程的核心环节。故选B。

3、美国史学家艾默生在评价南北战争时认为“符合社会利益的革命总是永远地为人民所记忆”。下列对符合“社会利益”的理解，正确的是()?(1分)

A、维护了国家统一

B、有利于种植园的发展

C、实现了民族独立

D、巩固了奴隶主的统治

正确答案选项：参考答案：A

解析

美国南北战争维护了国家统一，废除了奴隶制，为资本主义发展进一步扫清障碍。依据题干“美国史学家艾默生在评价南北战争时认为符合社会利益的革命总是永远地为人民所记忆可知，“符合社会利益”体现在南北战争维护了国家统一。故选A。

4、下列生活中的化学知识不正确的是()。(1分)

A、家庭装修时用水性漆替代传统的油性漆，不利于健康及环境

B、氯气与烧碱溶液或石灰乳反应都能得到含氯消毒剂

C、测定溶液pH的实验中，用干燥pH试纸测定新制氯水的pH

D、疫苗一般应冷藏存放，以避免蛋白质变性

正确答案选项：参考答案：C

解析

本题考查化学与生活。水性漆是以水作稀释剂、不含有机溶剂的涂料，不含苯、甲苯等有机物，用水性漆替代传统的油性漆有利于健康及环境，A项表述正确，不合题意；

氯气与烧碱溶液或石灰乳反应生成次氯酸钠或次氯酸钙，NaCIO、具有强氧化性，能使蛋白质变性从而杀死病毒，可用作消毒剂，B项表述正确，不合题意；

新制氯水中含有次氯酸，次氯酸具有漂白性，会漂白pH试纸，因此不能用pH试纸测定其pH,应用pH计测定其pH,C项错误，符合题意；

蛋白质在温度较高时易发生变性，疫苗中的有效成分为蛋白质，为了防止蛋白质变性，一般应该冷藏存放，D项表述正确，不合题意。故选C。

5、在Excel中，重命名工作表标签后，则下面说法正确的是（）。

A、只改变工作表的名称

B、只改变它的内容

C、只改变工作薄的名称

D、既改变名称又改变内容

正确答案选项：参考答案：A

6、法律是（）意志的体现。?(1分)

A、统治阶级

B、人民群众

C、国家

D、社会各阶层

正确答案选项：参考答案：A

7、下列不属于数据库应用的是()?(1分)

A、网上购票

B、使用百度有哪些信誉好的足球投注网站引擎

C、超市刷卡

D、使用计算器计算成绩

正确答案选项：参考答案：D

解析

网上购票、使用百度有哪些信誉好的足球投注网站引擎检索信息、超市刷卡，均属于数据库应用，数据保存在数据库中。使用计算器计算成绩不属于数据库应用。故选D。

8、2010年世界环境日主题是（）(1分)

A、多个物种、一颗星球、一个未来

B、营造绿色城市，呵护地球家园

C、转变传统观念，推行低碳经济

正确答案选项：参考答案：A

解析

2010年世界环境日主题是：

世界主题：多样的物种,唯一的地球,共同的未来（ManySpecies.OnePlanet.OneFuture）

中国主题：低碳减排·绿色生活

9、《西游记》中唐僧的原型是（）(1分)

A、玄奘

B、鉴真

正确答案选项：参考答案：A

10、合作与发展是人类共同的主题。“南北对话”中的“南”主要是指（）(1分)

A、北半球国家

B、南半球国家

C、发达国家

D、发展中国家

正确答案选项：参考答案：D

解析

“南北对话”和“南南合作”中的“南”指发展中国家，中国属于发展中国家。故选：D

11、水是未来人类长期驻扎月球最重要的物质，月球上是否有丰富的水，一直是科学家探索的目标。月球南极附近一些环形山的凹陷处终年照不到阳光，温度约为零下173摄氏度，因此有推测称那里有可能存在较厚的冰盖。以下哪项如果为真，最能颠覆上述假说？()(1分)

A、月球上水的凝固温度与地球不同

B、月球南极被陨石撞击后新生成了一些小坑

C、月球南极个别环形山凹陷处有一定量的冰块

D、过去被认为能反映“冰盖”存在的信号，源自环形山内壁的石块

正确答案选项：参考答案：D

解析

第一步：找到论点和论据。论点为有可能存在较厚的冰盖，论据为月球南极附近一些环形山的凹陷处终年照不到阳光且温度约为零下173摄氏度。第二步：判断削弱方式。论点和论据之间有逻辑关系，且论据为客观事实，因此是削弱论点。第三步：逐一判断选项的作