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学校食堂刀具管理制度
发文单位:[学校全称]
文号:[年度]第XX号
签发人:[校长姓名]
签发日:2025年XX月XX日
一、总则
为确保学校食堂食品安全,规范食堂刀具的使用和管理,防止因刀具管理不
当导致的安全事故,依据《食品安全法》及相关法律法规,结合本校实际情况,
特制定本管理制度。
二、管理机构与职责
1.管理机构:学校食堂刀具管理工作由学校膳食管理委员会统一领
导,膳食部主任具体负责,食堂管理员、厨师长及安全保卫部门协同管理。
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