食堂卫生防疫知识宣传.pptxVIP

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2025-02-22 发布于黑龙江
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食堂卫生防疫知识宣传.pptx

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演讲人：;目录;01;保持食堂环境、餐具和储存食品的清洁卫生，避免污染和细菌滋生。;预防食物中毒事件发生;定期公开食堂卫生状况、食材来源等信息，增加员工对食堂的信任感。;舒适环境;02;食品安全法;建立健全各项卫生管理制度和操作规程;食品安全知识培训;;03;采用热水和洗涤剂彻底清洗，确保表面无食物残渣和油污。;定期大扫除;将厨余垃圾、其他垃圾进行分类处理，减少环境污染。;;04;从合法合规的供应商处采购食材，确保食材来源可追溯。;合理储存各类食材，避免交叉污染现象发生;加工过程防止交叉污染;评估供应商信誉;05;;发现异常情况要立即向相关部门报告，并提供详细的情况说明。;制定详细的应急演练计划，明确演练目的、内容、时间和地点等。;;06;;;;;THANKS