DB32T 1659-2010 杏鲍菇菌种生产技术规程　.pdfVIP

ICS67.080

B05

备案号：DB32

江苏省地方标准

DB32/T1659—2010

杏鲍菇菌种生产技术规程

TechnicalrulesofPleurotusEryngiipurecultureproduction

2010-10-12发布2010-12-12实施

江苏省质量技术监督局发布

DB32/T1659—2010

前言

为了实现杏鲍菇菌种生产技术规范化，确保菌种质量，维护菌种生产者、经营者和使用者的合法权

益，特制定本标准。

本标准按照GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》编写。

本标准由江苏江南生物科技有限公司提出。

本标准由江苏江南生物科技有限公司起草。

本标准主要起草人：姜建新、马一鸣、姜小红、姜雅、荆琴芳。

I

DB32/T1659—2010

杏鲍菇菌种生产技术规程

1范围

本标准规定了杏鲍菇菌种生产的场地环境、设施设备、生产技术、标识、包装、运输及贮存。

本标准适用于江苏省行政区域内生产、经销、使用的杏鲍菇母种、原种和栽培种。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。

凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB5749生活饮用水卫生标准

GB15569农业植物调运检疫规程

NY5099食用菌栽培基质安全技术要求

NY/T528食用菌菌种生产技术规程

3场地环境

3.1应选择地势高燥、排水畅通、通风良好、交通便利的地方建造菌种场。

3.2菌种场应远离有“三废”污染的工厂、生活区、禽畜养殖场等。

3.3应选用清洁水源，水质符合GB5749规定。

3.4生产场地环境卫生及其他条件符合NY/T528的规定。

4设施设备

4.1基本设施

具备控温控湿条件的冷却室、接种室、培养室和贮存室。

4.2基本设备

磅秤、天平、高压灭菌锅或常压灭菌锅、操作台、超净工作台或接种箱、空调、除湿机、培养架、

恒温箱、冰箱、显微镜等。生产量大的菌种厂还应配备搅拌机、装瓶装袋机。

5生产技术

5.1母种生产

5.1.1培养基

PDA培养基或PSA培养基

5.1.2培养基制作

1

DB32/T1659—2010

5.1.2.1分装

将配制好的PDA培养基或PSA培养基分装至符合NY/T528规定的Φ18㎜×180㎜或Φ20㎜×200㎜的玻璃

试管中，装量为试管长度的1/3左右。试管口应保持干净，随后塞入棉塞或硅胶塞，并用牛皮纸包扎。

5.1.2.2灭菌

将分装和包扎好的试管直立放在高压灭菌锅内加热灭菌。加热到0.05MPa时，打开排气阀，排尽锅

内空气，待压力指针回到零点后，关闭排气阀。重复操作两次。当压力升到0.1MPa（温度为121℃)时，

维持30min后停止加热，待指针回到零点，再打开锅盖。

5.1.2.3斜面培养基制作

从灭菌锅内取出试管，当试