企业食品安全管理人员考核（食品销售部分）复习试题有答案.doc

企业食品安全管理人员考核（食品销售部分）复习试题有答案

单选题（总共40题）

1.可免除标示保质期的预包装食品不包括（）。(1分)

A、食醋

B、食用盐

C、味精

D、酒精度10%的饮料酒

答案：D

解析：?《食品安全国家标准预包装食品标签通则》（GB7718-2011）4.3.1下列预包装食品可以免除标示保质期：酒精度大于等于10%的饮料酒；食醋；食用盐；固态食糖类；味精。

2.以下盒装早餐奶净含量标识正确的是（）。(1分)

A、净含量：0.025kg

B、规格：250ml

C、净含量：250ml

D、净含量：2500g

答案：C

解析：?GB7718《国家食品安全标准预包装食品标