黄酮类化合物的概念和理化性质（中药化学课件）.pptx

类合化黄的定义酮物

治疗肺虚咳喘，冠心病，心绞痛，高脂血症。银杏叶中主要含有黄酮类化合物。

黄酮类化合物的定义黄酮类化合物（flavonoids）是广泛存在于自然界的一类重要的天然有机化合物，因大多为具有颜色的羰基化合物，故名黄酮

黄酮类化合物的定义-基本母核色原酮2-苯基色原酮6C—3C—6C 黄酮类化合物是泛指两个具有酚羟基的苯环（A-与B-环）通过中央三碳原子相互连接而成的一系列化合物

黄酮类化合物的定义主要分布在双子叶植物中，如豆科、唇形科、菊科等其次为裸子植物，如银杏科等在植物体内部分与糖结合成苷存在，部分以游离形式存在。据统计已分离出的黄酮类化合物总数超过4000多种。

黄酮类化合物分类根据:A环与B环中间三碳链的氧化程度B环连接位置（2位或3位）三碳链是否构成环状黄酮类化合物的定义

1.黄酮类、黄酮醇类R=H黄酮类（flavones）R=OH黄酮醇类（flavonols）黄酮类化合物的定义

特点：（1）C2—C3为单键R=H二氢黄酮类（flavanones）R=OH二氢黄酮醇类（flavanonols）黄酮类化合物的定义2.二氢黄酮、二氢黄酮醇类

特点：（1）C环为开环状态黄酮类化合物的定义3.查耳酮类（chalcones）

特点：B环连接在C3位黄酮类化合物的定义4.异黄酮类（isoflavones）

二氢异黄酮类（isoflavanones）特点：（1）B环连接在C3位（2）2、3位为单键黄酮类化合物的定义

特点：（1）C4位无羰基存在（2）C2、C3位为单键5.黄烷醇类（flavanols）黄酮类化合物的定义

6.花色素类（anthocyanidins）特点：（1）母核４位无羰基（2）1位O为离子态，1-2位为双键黄酮类化合物的定义

7.橙酮（aurones）特点：C环三碳链部分成五元环状态黄酮类化合物的定义

口山酮（xanthones）特点：A、B、C三环成骈合状态（注意与蒽醌化合物结构的区别！）黄酮类化合物的定义

中药厂和制剂室未来职业岗位应用

黄酮类化合物的定义黄酮类化合物的结构小结

问题与思考你还知道哪些化合物主要含有黄酮类化合物？

类合化物黄的别反酮鉴应

黄芩中的主要含有的是黄酮类化合物，而葛根中主要含有的是异黄酮类化合物黄芩葛根

黄酮类化合物的鉴别反应还原反应金属盐类试剂的配合反应碱性试剂反应

1.还原反应（1）盐酸-镁粉（或锌粉）反应(溶于甲醇或乙醇)样品红色镁粉（或锌粉）、浓盐酸多数黄酮、黄酮醇二氢黄酮及二氢黄酮醇显橙红-紫红色异黄酮除少数例外均不显色；查耳酮无该显色反应

1.还原反应（2）四氢硼钠（钾）反应红-紫红色二氢黄酮二氢黄酮醇类(专属性较强)等量2%NaBH4/CH3OH，1min后，再加浓盐酸数滴

２.金属盐类试剂的配合反应结构条件:3-羟基、4-羰基，或5-羟基、4-羰基或邻二酚羟基可与许多金属盐类试剂如铝盐、锆盐、镁盐、铅盐等反应，生成有色的配合物或有色沉淀（1）三氯化铝试剂反应２.金属盐类试剂的配合反应可用于定性及定量分析样品铝配合物鲜黄色，并有荧光1%三氯化铝乙醇溶液

（2）锆盐-枸橼酸试剂反应5-OH黄酮类3-OH甲醇2%ZrOCl2黄2%枸橼酸黄（3-OH黄酮）褪色（5-OH黄酮）２.金属盐类试剂的配合反应

锆配合物结构

３.碱性试剂反应滤纸上样品(乙醇溶液)颜色喷碳酸钠水溶液或暴露于氨气二氢黄酮类易在碱液中开环转变为相应的异构体查耳酮而显橙-黄色具邻二酚羟基结构的黄酮在碱液中不稳定，易氧化产生黄-棕色沉淀

中药厂和制剂室从事提取工作必须掌握的基础知识未来职业岗位应用

还原反应金属盐类试剂的配合反应碱性试剂反应小结

问题与思考在用盐酸镁粉反应鉴别芦丁中是否含有黄酮类化合物时，是否可以先加镁粉再加盐酸？