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自行车与餐厅与咖啡厅考核试卷

考生姓名：答题日期：得分：判卷人：

本次考核旨在评估考生对自行车文化、餐厅运营及咖啡厅经营的理解与应用能力，通过综合案例分析，考察考生在实际情境中的分析、判断和决策能力。

一、单项选择题（本题共30小题，每小题0.5分，共15分，在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的）

1.以下哪种自行车最适合城市通勤？（）

A.山地车

B.公路车

C.电动助力车

D.休闲车

2.餐厅中，以下哪种调味品是必不可少的？（）

A.盐

B.酱油

C.糖

D.花椒

3.咖啡厅中，以下哪种咖啡豆最适合制作意式浓缩？（）

A.阿拉比卡

B.罗布斯塔

C.拉布拉斯

D.阿特拉斯

4.以下哪种自行车零部件负责传递踏板动力？（）

A.链条

B.链轮

C.变速器

D.链条轮

5.餐厅中，以下哪种烹饪方法是利用蒸汽？（）

A.煎

B.炸

C.蒸

D.烤

6.咖啡厅中，以下哪种咖啡制作工具最常用？（）

A.法压壶

B.摩卡壶

C.意式咖啡机

D.茶壶

7.以下哪种自行车零部件负责调节车速？（）

A.刹车

B.变速器

C.轮胎

D.车把

8.餐厅中，以下哪种食材富含蛋白质？（）

A.土豆

B.胡萝卜

C.鸡胸肉

D.芥蓝

9.咖啡厅中，以下哪种咖啡拉花技巧最简单？（）

A.拉花心形

B.拉花叶形

C.拉花玫瑰花形

D.拉花动物形

10.以下哪种自行车零部件负责保持车身平衡？（）

A.车架

B.车把

C.轮胎

D.刹车

11.餐厅中，以下哪种调味品可以增加食物的香气？（）

A.盐

B.酱油

C.胡椒粉

D.糖

12.咖啡厅中，以下哪种咖啡制作方法最耗时？（）

A.手冲咖啡

B.法压壶咖啡

C.摩卡壶咖啡

D.意式咖啡机咖啡

13.以下哪种自行车零部件负责转向？（）

A.车把

B.车轮

C.刹车

D.车架

14.餐厅中，以下哪种食材富含纤维？（）

A.米饭

B.面条

C.蔬菜

D.水果

15.咖啡厅中，以下哪种咖啡拉花技巧最复杂？（）

A.拉花心形

B.拉花叶形

C.拉花玫瑰花形

D.拉花动物形

16.以下哪种自行车零部件负责传递动力？（）

A.链条

B.链轮

C.变速器

D.链条轮

17.餐厅中，以下哪种烹饪方法是利用高温？（）

A.煎

B.炸

C.蒸

D.烤

18.咖啡厅中，以下哪种咖啡豆最适合制作美式咖啡？（）

A.阿拉比卡

B.罗布斯塔

C.拉布拉斯

D.阿特拉斯

19.以下哪种自行车零部件负责支撑整车？（）

A.车架

B.车把

C.轮胎

D.刹车

20.餐厅中，以下哪种调味品可以增加食物的鲜味？（）

A.盐

B.酱油

C.胡椒粉

D.糖

21.咖啡厅中，以下哪种咖啡制作方法最流行？（）

A.手冲咖啡

B.法压壶咖啡

C.摩卡壶咖啡

D.意式咖啡机咖啡

22.以下哪种自行车零部件负责保持车辆稳定？（）

A.车把

B.车轮

C.刹车

D.车架

23.餐厅中，以下哪种食材富含维生素？（）

A.土豆

B.胡萝卜

C.鸡胸肉

D.芥蓝

24.咖啡厅中，以下哪种咖啡拉花技巧最精细？（）

A.拉花心形

B.拉花叶形

C.拉花玫瑰花形

D.拉花动物形

25.以下哪种自行车零部件负责驱动车辆？（）

A.链条

B.链轮

C.变速器

D.链条轮

26.餐厅中，以下哪种烹饪方法是利用烤箱？（）

A.煎

B.炸

C.蒸

D.烤

27.咖啡厅中，以下哪种咖啡豆最适合制作卡布奇诺？（）

A.阿拉比卡

B.罗布斯塔

C.拉布拉斯

D.阿特拉斯

28.以下哪种自行车零部件负责连接车架和轮胎？（）

A.车把

B.车轮

C.刹车

D.车架

29.餐厅中，以下哪种调味品可以增加食物的口感？（）

A.盐

B.酱油

C.胡椒粉

D.糖

30.咖啡厅中，以下哪种咖啡制作方法最经典？（）

A.手冲咖啡

B.法压壶咖啡

C.摩卡壶咖啡

D.意式咖啡机咖啡

二、多选题（本题共20小题，每小题1分，共20分，在每小题给出的选项中，至少有一项是符合题目要求的）

1.自行车链条的润滑可以有哪些好处？（）

A.减少磨损

B.降低噪音

C.防止生锈

D.增加摩擦力

2.餐厅菜单设计时，应考虑哪些因素？（）

A.食材季节性

B.消费者喜好

C.竞争对手菜单

D.餐厅特色

3.咖啡厅常见的饮