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园艺植物的实用分类

第一节园艺植物栽培学分类

一、果树栽培学分类

（一）落叶果树：叶片在秋冬季全部脱落，翌年春天重新抽芽和抽

枝长叶。这类果树具有明显的休眠期与生长期，多分布在北方。

1、仁果类果树：其果实是由花托和子房膨大形成的假果，果心有多

粒种子（仁），实用部分为肉质的花托。如苹果、梨、山楂、沙果、

海棠果、木瓜类果树。

2、核果类果树：其果实是由子房发育成的真果，外果皮薄、中果皮

肉质，是食用部分，内果皮木质化，成为坚硬的核。如桃、梅、李、

杏、樱桃、枣等果树。

3、坚果类果树：其果实是由子房发育形成的真果，果实或种子外部

有坚硬的外壳，可食用部分为种子的子叶或胚乳。如栗子、核桃、榛

子、阿月浑子、扁桃等果树。

4、浆果类果树：果实柔软多汁，含有多数小型种子。如草本的草莓；

藤本（蔓生）的葡萄、猕猴桃；灌木的树莓、欧洲醋栗、红茶藨子、

无花果和石榴；乔木的有桑树和柿子树等。

（二）常绿果树：叶片一年四季常绿，春季新叶片出后老叶逐渐脱

落。这类果树一年中无明显的休眠期，多栽培于南方：

1、柑果类果树：果实有子房发育而成，外果皮含有色素和很多油胞，

中果皮白色呈海绵状，内果皮形成囊瓣，内含多数柔软多汁的纺锤状

小砂囊，是食用部分。如柑橘、柚、柠檬等。

2、浆果类果树：果实多汁液，如杨桃、葡萄、莲雾、番木瓜、番石

榴、

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人心果等果树。

3、荔枝类果树：果实外有果壳，使用部分为白色的假种皮。如荔枝、

龙眼等。

4、核果类果树：包括橄榄、油橄榄、杧果、杨梅、余甘、油梨、椰

枣等。

5、坚果类果树：包括腰果、椰子、槟榔、巴西坚果、澳洲坚果、山

竹子、榴莲等。

6、荚果类果树：包括萍婆、酸豆、角豆树、四棱豆等果树。

7、聚复果类果树：果实有多果聚合或多心皮合成的复果。如木菠萝、

番荔枝等。

8、草本类果树：果树具有草质的茎，多年生。如香蕉、菠萝等植物。

9、藤本（蔓生）类果树：果树的枝干称藤或蔓，树不能直立，依靠

缠绕或攀援在支持物上生长。如西番莲、胡颓子的植物。

二、蔬菜栽培学分类

（一）根菜类

1、肉质根类：萝卜、胡萝卜、大头菜、芜菁、芜菁甘蓝、根用甜菜。

2、块根类：番薯、山药、葛。

（二）茎菜类

1、地下茎类：

A、块茎类：如马铃薯、菊芋。

B、根状茎类：如藕、姜

C、球茎类：如荸荠、慈姑、芋头。

2、地上茎类

A、嫩惊类：如莴苣、芹菜、茭白、石刁柏、竹笋。

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B、肉质茎类：如榨菜、球茎甘蓝。

（三）叶菜类

1、白菜类：如白菜、荠菜及甘蓝等。

2、绿叶蔬菜类：如菠菜、茼蒿、苋菜等。

3、鳞茎类：如洋葱、大蒜、大葱、韭菜等。

（四）花菜类：包括花椰菜、西兰花、黄花菜。

（五）茄果类（浆果类）：包括茄子、番茄及辣椒。

（六）瓜类（瓜果类）：包括南瓜、黄瓜、西瓜、佛手瓜、冬瓜、丝

瓜等。

（七）豆类（荚果类）：包括菜豆、豇豆、大豆、刀豆、扁豆、蚕豆。

（八）薯芋类：如马铃薯、山药、芋、姜等。

（九）水生蔬菜：主要有藕、茭白、慈姑、荸荠、菱角、芡实、水

芹等。

（十）多年生蔬菜：如香椿、竹笋、黄花菜、石刁柏、佛手瓜、百

合等。

（十一）种子类蔬菜：如籽用西瓜、莲子、芡实。

三、花卉栽培学分类

（一）按照园林绿化用途和习性分类

1、露地花

A、一年生露地草本如金盏菊、翠菊、万寿菊、百日菊、三色堇等

B、多年生露地花如万年青、君子兰、龙舌兰、天门冬、彩叶草

等。

C、球根花卉：郁金香、仙客来等。

D、多浆及仙人掌类：仙人掌科、景天类、马齿苋类；量天尺、昙

花。

2、温室花

（1）温室观叶盆栽花

A、热带温室观叶盆栽花卉：指越冬夜间最低温度为12℃，如喜林

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芋、凤梨类、橡皮树、变叶木等。

B、亚热带温室观叶盆栽花卉：指越冬夜间最低温度为5℃，如文竹、

吊竹梅、鹅掌柴等。

（2）温室盆花

A、低温温室盆花：者保证室内不受冻害，夜间最低温度维持在5℃

即可，如串红、半枝莲、矮牵牛、杜鹃、茶花、仙客来等。

B、暖温室盆花：指室内夜间最低温度为10-15℃，日温20℃以上，

如兰花、凤梨、变叶木、富贵竹、水仙、扶桑、仙人掌等。

3、切花花卉：香石竹、唐菖蒲、满天星、非洲菊、百合、马蹄莲等。

（二）按照栽培的经济用