糖类的种类和功能.ppt

3.不能为生命活动提供能量的物质是（）A.蛋白质B.氨基酸C.肝糖原D.纤维素D4.细胞中的脂肪的作用是（）A.细胞膜的主要成分B.激素的主要成分C.酶的主要成分D.储能的主要物质D5.从组成物质的主要化学成分上看，下列面料与其它三种面料不属于同类的是（）A.棉麻面料B.丝织面料C.毛纺面料D.皮革面料A第31页，共46页，星期日，2025年，2月5日还原性糖：非还原性糖：单糖、麦芽糖、乳糖等淀粉、蔗糖等还原性糖的鉴定还原性糖遇斐林试剂产生砖红色沉淀。因此可以用菲林试剂检测还原性糖的存在，你都可以用它来鉴定那些物质中的还原性糖？水果中（苹果、橙汁等）、血糖或糖尿病患者的尿糖、第32页，共46页，星期日，2025年，2月5日糖尿病人饮食中，米饭、馒头等主食也需限量，是因为其中富含淀粉，淀粉经消化分解后生成的是葡萄糖。糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需定量摄取。为什么？思考第33页，共46页，星期日，2025年，2月5日种类分布功能单糖五碳糖六碳糖二糖多糖第34页，共46页，星期日，2025年，2月5日种类例举分布功能单糖二糖多糖五碳糖六碳糖核糖脱氧核糖葡萄糖果糖半乳糖麦芽糖蔗糖乳糖淀粉纤维素糖原动植物细胞植物细胞植物细胞植物细胞动物细胞动物细胞动物细胞植物细胞植物细胞组成RNA的成分组成DNA的成分主要的能源物质提供能量提供能量都能提供能量储存能量支持保护细胞储存能量第35页，共46页，星期日，2025年，2月5日单糖:果糖、葡萄糖、半乳糖等；二糖:蔗糖、麦牙糖、乳糖等；多糖:淀粉、糖元、纤维素等。按水解程度分类：糖的分类小结按动植物分类：动植物细胞共有的糖：核糖、脱氧核糖、葡萄糖动物细胞特有的糖是：糖原、乳糖植物细胞特有的糖是：果糖、蔗糖、麦芽糖、淀粉、纤维素按功能分类：生物细胞生命活动的主要能源物质：葡萄糖生物细胞的储能物质：糖原、淀粉参与生物细胞构成的物质：核糖、脱氧核糖、纤维素按是否具有还原性分类：还原性糖:单糖、麦芽糖、乳糖等非还原性糖：淀粉、蔗糖等第36页，共46页，星期日，2025年，2月5日关于糖类的种类和功能第1页，共46页，星期日，2025年，2月5日糖类的种类和功能第2页，共46页，星期日，2025年，2月5日不都是甜的。甜度不属于糖类的物理性质，它是一种感觉。甜的不一定是糖，比如：糖精思考糖类都是甜的？甜能够作为判断糖类物质和非糖物质的标准吗？糖类，又称碳水化合物，是多羟基醛或多羟基酮及其缩聚物和某些衍生物的总称。碳水化合物（carbohydrate）名字的来由是生物化学家在先前发现糖类化合物的分子式都能写成Cn(H2O)m，故以为是碳和水的化合物。鼠李糖(C6H12O5)，是糖吗？甲醛(CH2O)，是糖吗？判断Cn(H2O)m已不能作为判断糖的标准。第3页，共46页，星期日，2025年，2月5日糖类元素组成：种类：而单糖、二糖、多糖是怎样区分的？C、H、O单糖、二糖、多糖多数H：O＝2:1---“碳水化合物”第4页，共46页，星期日，2025年，2月5日单糖不能水解的糖，可直接被细胞吸收。六碳糖：葡萄糖、果糖、半乳糖（C6H12O6）五碳糖：核糖（C5H10O5）脱氧核糖（C5H10O4）---核酸那些糖是动植物细胞共有的糖？葡萄糖、核糖、脱氧核糖思考功能？第5页，共46页，星期日，2025年，2月5日种类分布功能单糖五碳糖六碳糖葡萄糖果糖半乳糖动植物细胞中都有动植物细胞中都有动植物细胞中都有植物细胞中动物细胞中组成RNA的成分组成DNA的成分主要的能源物质提供能量提供能量返回核糖C5H10O5脱氧核糖C5H10O4C6H12O6第6页，共46页，星期日，2025年，2月5日二糖由两分子单糖经脱