家政服务员五级试题库含参考答案.docx

家政服务员五级试题库含参考答案

一、单选题（共54题，每题1分，共54分）

1.麦穗花刀的操作要点是先用斜刀在原料上使用剞刀法，剞的深度一般为原料的左右。

A、4/5

B、3/5

C、1/5

D、2/5

正确答案：A

2.下列汤料不适合给产妇食用的是。

A、鸡汤

B、鲫鱼汤

C、酸辣汤

D、猪蹄汤

正确答案：C

3.一般适用于呈圆柱形、球形的原料，如藕、黄瓜、土豆、青笋等。

A、菱形片

B、柳叶片

C、夹刀片

D、月牙片

正确答案：D

4.是指双手抓住衣物，距离适当，上下来回摩擦。

A、拎洗

B、搓洗

C、揉洗

D、刷洗

正确答案：B

5.用于洗手、餐具消毒以及水果消毒的主要是含的消毒剂。

A、铵盐

B、醛

C、氯

D、碘

正确答案：C

6.适宜老年人运动的地方有。

A、商场

B、车站

C、公园

D、马路边

正确答案：C

7.是电饭锅的专用件，只有与电热盘吻合使用，才能达到最佳传热效果。

A、按钮

B、内锅

C、电线

D、外锅

正确答案：B

8.患有__的老年人，睡觉前要将痰盂放在床边，以便随时吐痰。

A、心脏病

B、高血压

C、慢性支气管炎

D、冠心病

正确答案：C

9.糖尿病患者宜少吃类食物。

A、粗纤维

B、淀粉

C、蛋白质

D、蔬菜

正确答案：B

10.以下服装洗涤的基本方法中不正确的是。

A、开水浸泡

B、掌握水量、水温

C、区别颜色与质地

D、勤洗勤换

正确答案：A

11.产妇出院后第一周不可以做的事情是。

A、进行盆浴

B、做乳房按摩

C、用热水擦浴或用淋浴来清洁身体

D、做产褥体操

正确答案：A

12.清洗草帽最好的清洁液是。

A、氯化钠、酒精、甘油、水勾兑好的混合液

B、硫酸钠、汽油、甘油、水勾兑好的混合液

C、硫酸钠、酒精、煤油、水勾兑好的混合液

D、硫酸钠、酒精、甘油、水勾兑好的混合液

正确答案：D

13.洗涤羽绒制品时，要先将其放入冷水中浸泡分钟左右。

A、15

B、45

C、35

D、25

正确答案：A

14.擦拭电视机屏幕的顺序正确的是。

A、从屏幕上方开始，轻轻地逐渐向下打圈，直到屏幕的下方

B、从屏幕中心开始，轻轻地逐渐向外打圈，直到屏幕的四周

C、从屏幕下方开始，轻轻地逐渐向上打圈，直到屏幕的上方

D、从屏幕四周开始，轻轻地逐渐向内打圈，直到屏幕的中心

正确答案：B

15.使用全自动洗衣机洗涤衣物，按下“”按钮洗衣机开始工作。

A、标准

B、轻柔

C、程序

D、开始/暂停

正确答案：D

16.给较小的婴幼儿洗手时，家政服务员应用毛巾蘸℃的温水为婴幼儿擦洗。

A、20

B、30

C、50

D、40

正确答案：D

17.银器上的霉斑可用软布蘸温热的擦拭。

A、84消毒液

B、牛奶

C、烟灰

D、食醋

正确答案：D

18.菊花花刀是在原料的一面剞上横竖交错的刀纹，深度为原料的4/5，两刀相交为，最后改刀成正方块形，经加热使之卷曲成菊花形状。

A、60°

B、90°

C、45°

D、180°

正确答案：B

19.下面的原料中，适合用抖刀片操作的是。

A、鸡片、鸭片、腰片

B、黄瓜、萝卜

C、皮蛋

D、鱼片、香干片

正确答案：C

20.凡已婚育龄妇女上，平时月经正常，突然月经过期日以上，均应考虑到妊娠的可能。

A、15

B、5

C、1

D、10

正确答案：D

21.中老年糖尿病患者及合并冠心病、高脂血症的病人，饮食要严格限制的摄入量。

A、水

B、维生素

C、蛋白质

D、胆固醇

正确答案：D

22.清洁木地板时最好使用。

A、温水

B、香蕉水

C、煤油

D、汽油

正确答案：A

23.婴幼儿在戏水的时要注意。

A、保持游泳池的水温在35℃左右

B、禁止年龄较大的小孩在婴幼儿附近做疯狂的拍水戏

C、让婴幼儿独自戏水

D、最好到户外戏水

正确答案：B

24.地毯上面的墨水渍可用擦拭。

A、醋

B、香蕉水

C、柠檬汁

D、汽油

正确答案：C

25.加适量食盐隔水加热后涂在瓷质水池的黄色污渍处，保持30~50分钟后，用抹布擦除即可。

A、食醋

B、肥皂

C、石灰

D、洗衣粉

正确答案：A

26.挫伤后如伤处血肿较大，伤后__小时内可用毛巾包冰块在肿胀处冷敷。

A、6

B、48

C、12

D、24

正确答案：D

27.是利用气压的上升来提高锅内温度，从而促使食物快速成熟。

A、微波炉

B、电磁炉

C、高压锅

D、电饭锅

正确答案：C

28.衣撑两端圆阔，适宜挂放西服、针织衫、大衣、风衣等肩部容易变形的服装。

A、加挂钩型

B、加衣夹型

C、宽型

D、粗条型

正确答案：C

29.肥皂属_，主要用于洗涤棉、麻及涤棉混纺服装，如内衣和毛巾等

A、弱酸性

B、中性

C、酸性

D、碱性

正确答案：D

30.春夏季节气温较高，气候潮湿，大米容易霉变，一般购米的数量以够吃为宜。

A