环境因素对稻米外观与碾磨品质QTL定位的影响及机制探究.docx

一、引言

1.1研究背景与意义

水稻作为全球最重要的粮食作物之一，为世界近半数人口提供主食，在保障粮食安全方面发挥着不可替代的关键作用。稻米品质是衡量水稻价值的重要标准，涵盖碾磨品质、外观品质、蒸煮与食味品质以及营养品质等多个维度，这些品质特性不仅直接决定了稻米的市场价值和消费者的接受程度，还深刻影响着水稻产业的经济效益与发展前景。随着人们生活水平的不断提高，对稻米品质的要求日益严苛，优质稻米在市场上愈发受到青睐，其需求呈持续增长之势。例如，在一些发达国家和地区，消费者愿意为口感好、外观优、营养丰富的稻米支付更高的价格。

稻米品质的形成是一个极其复杂的过程，既受到品种自身遗传基因的主导，