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预防食用菌中毒;CONTENTS;01;食用被细菌污染的食用菌，如沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、副溶血性弧菌等。;中毒症状与危害;;02;;有毒菌种通常颜色鲜艳，菌盖有斑点或菌盖上有疣状突起。;选购渠道与注意事项;03;食用菌表面可能附着有泥土、细菌等有害物质，食用前需认真清洗。;烹饪前焯水;;04;选择正规渠道购买的菌种，避免使用不明来源的野生菌种。;加工过程;;05;;详细记录食用食用菌的种类、时间、地点、食用量等信息，以便医生更好地判断中毒原因。;遵循医嘱;06;制定食用菌生产、加工、销售等环节的监管制度;;通过媒体、宣传栏、讲座等多种形式，向公众普及食用菌知识，提高公众的食品安全意识和防范能力。;感谢观看
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