搅拌的作用及搅拌机械的分类.pptVIP

0401020325%100%50%75%（2）搅拌桨搅拌桨结构，物料性质及工艺要求搅拌桨有多种型式，典型结构三种a、筐形搅拌桨低粘度物料：稀蛋白液b、拍形搅拌桨中等粘度物料：糖浆、蛋白浆c、钩形搅拌桨高粘度物料：面团调和容器“锅”圆柱形桶身球形底容器的装卸---夹紧机构L型带销孔支板斜面压块压紧支板可能解锁（增加夹紧点）1-调和容器2-支板3-斜面压块4-机架第一节概述搅拌的作用及搅拌机械的分类作用物质的均匀混合促进溶解、气体吸收强化热交换加速化学变化搅拌机械使物质按一定规律流动完成搅拌作用的机械第三章混合机械与设备3、搅拌机械分类3、搅拌机械分类（1）搅拌对象：搅拌机、混合机、调和机。a、搅拌机搅拌粘度较低的液体（相容）适用于液—液相、固—液悬浮液，气—液等。b、混合机搅拌干燥散粒状固体物料适合于固—固相c、调和机或称捏和机、揉合机，搅拌高粘度糊状物料及粘滞固体物料适合于液—液相混合、固—液相混合。（2）容器轴线位置立式搅拌机械卧式搅拌机械（3）搅拌转速低速搅拌机械高速搅拌机械（4）工作情况间歇式搅拌机械连续式搅拌机械本节要点1。搅拌作用、搅拌机械分类?第二节搅拌机较低粘度液体的混合，伴有加速溶解，强化热交换等搅拌操作。各种面浆、混和乳液、原料糖浆的制备、糖果生产化糖操作。搅拌机组成：搅拌器（一个或几个）装料容器传动装置及轴封等立式搅拌机结构示意图。介绍搅拌机的搅拌器种类：桨叶构造特征平桨式搅拌器旋桨式搅拌器涡轮式搅拌器和特种搅拌器平桨式搅拌器平面桨叶，一块或多块，单层或多层布置，011-轴022-桨叶033-容器用于粘稠性和一般物料的搅拌转速为低速，20～80转/分042、旋桨式搅拌器桨叶形状为螺旋曲面1-轴2-桨叶3-螺母4-键混合两种不相溶液体制备乳浊液，不适合粘稠性产品的搅拌转速可为高速，最高可达1500转/分。涡轮式搅拌器搅拌器形为圆盘或圆筒圆周叶片或通道产生径向液流。搅拌时，搅拌液沿轴线由中心孔而进入轮内，由各小叶片的作用而获得加速度，然后再以高速度由轮周抛出。制备稀薄的乳浊液、悬浮液及固体溶液等。转速较高（400～2000转/分）。锚式搅拌器特种搅拌器之一。桨叶1的外形与容器2底部的轮廓相似提高热交换速率，防止物料在壁上焦化或结晶析出。适用热敏性物料的加热搅拌，如糖浆，炼乳转速一般为50～70转/分。鼠笼式搅拌器特种搅拌器制备悬浮液和乳浊液等，液体和气体间进行反应。转速200～700转/分。1。搅拌机的组成搅拌机搅拌器分类?本节要点混合容器运动方式旋转容器式固定容器式混合操作型式间歇操作式连续操作式旋转容器混合机常为间歇式固定容器混合机有间歇式与连续式分类第三节混合机以扩散混合为主工作过程：通过混合容器的旋转运动，使被混物料在其内部上下翻滚，不断进行扩散而混合。组成：旋转容器、驱动转轴、机架、减速传动机构和电机等适合于混合具有相近物理性质的粉粒体物料02030401一、旋转容器式混合机1、圆筒型混合机1、圆筒型混合机水平型（a）倾斜型（b）水平型，物料的流动流型简单。缺乏沿水平轴线的横向运动，有混合死角，且卸料不便，故混合效果不够理想，一般不常采用。倾斜型，由于容器与水平轴线间存有一定的角度，而使流型复杂化，混合能力增加。工作转速约在40～100转/分以内。双锥型混合机容器由两个锥筒和一段短圆柱筒焊接而成，锥角有90度和60度锥角两种结构。转速：5～20转/分混合时间：5～20分钟混合量：50～60%双锥型混合机转动时，被混合物料翻滚强烈，由于其流动断面的不断变化，能够产生良好的横流效应。3、V型混合机旋转容器由两个倾斜圆筒组成，两筒轴线夹角在60°～90°之间，容器与回转轴非对称布置。工作转速：6～25转/分混合时间：4分钟混合量：10～30%由于V型容器的非对称性，使得被混物料时紧时散，其混合效果和混合时间都比双锥型混合机更好更短。4、正方体型混合机容器形状为正立方体，旋转容器的轴线为其对角线当混合机工作时，容器内物料受到三维方向上的重叠混合作用，因而混合速度加快，混合时间较短。同时没有死角产生，卸料也很容易。容器固定，而旋转搅拌器装于容器内部以对流混合为主适用于被混各物料的物理性质差别及配比差别较大的散