胆固醇小知识.ppt

关于胆固醇小知识第1页，共30页，星期日，2025年，2月5日*胆固醇胆固醇又称胆甾醇。一种环戊烷多氢菲的衍生物。胆固醇广泛存在于动物体内，尤以脑及神经组织中最为丰富，在肾、脾、皮肤、肝和胆汁中含量也高。其溶解性与脂肪类似，不溶于水，易溶于乙醚、氯仿等溶剂。胆固醇是动物组织细胞所不可缺少的重要物质，它不仅参与形成细胞膜，而且是合成胆汁酸，维生素D以及甾体激素的原料。第2页，共30页，星期日，2025年，2月5日*目录胆固醇简介胆固醇的功能胆固醇的分类胆固醇的健康饮食第3页，共30页，星期日，2025年，2月5日*目录胆固醇简介胆固醇的功能胆固醇的分类胆固醇的健康饮食第4页，共30页，星期日，2025年，2月5日*胆固醇简介胆固醇是由甾体部分和一条长的侧链组成。人体中胆固醇的总量大约占体重的0.2%，每100克组织中，骨质约含10毫克，骨骼肌约含100毫克，内脏多在150~250毫克之间，肝脏和皮肤含量稍高，约为300毫克。脑和神经组织中含量最高，每100克组织约含2克，其总量约占全身总量的1/4。第5页，共30页，星期日，2025年，2月5日*胆固醇简介胆固醇在血液中存在于脂蛋白中，其存在形式包括高密度脂蛋白胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇、极低密度脂蛋白胆固醇几种。在血中存在的胆固醇绝大多数都是和脂肪酸结合的胆固醇酯，仅有10%不到的胆固醇是以游离态存在的。高密度脂蛋白有助于清除细胞中的胆固醇，而低密度脂蛋白超标一般被认为是心血管疾病的前兆。第6页，共30页，星期日，2025年，2月5日*胆固醇简介胆固醇主要来自人体自身的合成，食物中的胆固醇是次要补充。如一个70kg体重的成年人，体内大约有胆固醇140g，每日大约更新1g，其中4/5在体内代谢产生，只有1/5需从食物补充，每人每日从食物中摄取胆固醇200mg，即可满足身体需要。胆固醇的吸收率只有30%，随着食物胆固醇含量的增加，吸收率还要下降，200mg大约相当于1个鸡蛋中的胆固醇含量或3-4个鸡蛋的胆固醇吸收量。专家建议每天摄入50mg~300mg胆固醇为佳。第7页，共30页，星期日，2025年，2月5日*目录胆固醇简介胆固醇的功能胆固醇的分类胆固醇的健康饮食第8页，共30页，星期日，2025年，2月5日*胆固醇的功能1、形成胆酸胆汁产于肝脏而储存于胆囊内，经释放进入小肠与被消化的脂肪混合。在小肠尾部，85%～95%的胆汁被重新吸收入血，肝脏重新吸收胆酸使之不断循环，剩余的胆汁（5%～15%）随粪便排出体外。肝脏需产生新的胆酸来弥补这5%～15%的损失，此时就需要胆固醇。第9页，共30页，星期日，2025年，2月5日*胆固醇的功能2、构成细胞膜胆固醇是构成细胞膜的重要组成成分，细胞膜包围在人体每一细胞外，胆固醇为它的基本组成成分，占质膜脂类的20%以上。没有胆固醇，细胞就无法维持正常的生理功能，生命也将终止。第10页，共30页，星期日，2025年，2月5日*胆固醇的功能3、合成激素人体的肾上腺皮质和性腺所释放的各种激素，如皮质醇、醛固酮、睾丸酮、雌二醇以及维生素D都属于类固醇激素，其前体物质就是胆固醇。第11页，共30页，星期日，2025年，2月5日*目录胆固醇简介胆固醇的功能胆固醇的分类胆固醇的健康饮食第12页，共30页，星期日，2025年，2月5日*“好”胆固醇—高密度脂蛋白胆固醇高密度脂蛋白胆固醇可通俗地理解为“好”胆固醇，是抗动脉粥样硬化的胆固醇，因为HDL-C可减少患冠状动脉心脏病的危险。第13页，共30页，星期日，2025年，2月5日*“好”胆固醇—高密度脂蛋白胆固醇高密度脂蛋白分子所携的胆固醇，可将其运入肝脏，再清除出血液。高密度脂蛋白从细胞膜上摄取胆固醇，经卵磷脂胆固醇酰基转移酶催化而成胆固醇酯，然后再将携带的胆固醇酯转移到极低密度脂蛋白和低密度脂蛋白上。高密度脂蛋白含有人胆固醇总量的20%～30%。第14页，共30页，星期日，2025年，2月5日*“好”胆固醇—高密度脂蛋白胆固醇临床意义增高：最主要的临床价值是能够将动脉粥样硬化斑块的泡沫细胞转移至肝脏排出体外。接受雌激素胰岛素或某些药物（如烟酸、维生素E、肝素等）治疗者，亦可增高。降低：常见于脑血管病、冠心病、高甘油三酯血症、肝功能损害如急慢性肝炎、肝硬化、肝癌、糖尿病、吸烟、缺少运动等。其降低可作为冠心病的危险指标。第15页，共30页，星期日，2025年，2月5日*“坏”胆固醇—低密度脂蛋白胆固醇低密度脂蛋白胆固醇可通俗地理解为坏胆固醇，因为LDL-C水平升高会增加患冠状动脉心脏