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毕业设计（论文）

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临期食品创业计划书营销策略

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临期食品创业计划书营销策略

摘要：随着我国经济的快速发展，食品安全问题日益受到关注。临期食品作为一种特殊类型的食品，在保质期内因销售困难而面临过期风险。本文针对临期食品创业计划书，从市场分析、营销策略、供应链管理、品牌建设等方面进行了深入研究，旨在为临期食品创业提供理论支持和实践指导。通过对临期食品市场的调研，分析了临期食品的潜在市场需求和消费者购买行为，提出了针对性的营销策略，包括线上线下结合的营销模式、差异化定价策略、促销活动策划等。同时，针对临期食品供应链管理、品牌建设等方面提出了优化建议，以期为我国临期食品行业的发展提供有益借鉴。

近年来，我国食品市场发展迅速，但食品安全问题也日益突出。临期食品作为食品行业的一种特殊现象，引起了社会各界的广泛关注。临期食品是指临近保质期但仍在保质期内的食品，由于销售周期短、库存压力大等原因，临期食品面临着巨大的销售压力。然而，临期食品作为一种具有潜在市场需求的商品，具有降低消费者购买成本、减少食品浪费、促进市场活力等多重优势。因此，本文以临期食品创业计划书为研究对象，探讨临期食品的市场前景、营销策略、供应链管理等问题，以期为我国临期食品行业的发展提供有益参考。

第一章临期食品市场分析

1.1临期食品的定义及特点

(1)临期食品，顾名思义，是指那些临近保质期但仍在保质期内的食品。根据我国《食品安全法》的规定，食品的保质期是指食品的最佳食用期，超过此期限，食品的品质和安全性可能会受到影响。临期食品的特点在于其保质期较短，一般为1-3个月，有的甚至更短。据统计，我国每年有约20%的食品因过期而浪费，其中临期食品占据了相当的比例。例如，某大型超市在调查中发现，其临期食品的销售额占到了总销售额的10%，而其库存量则占到了总库存量的20%。

(2)临期食品的定义可以从多个角度进行解读。首先，从时间角度，临期食品是指那些距离保质期结束不足一个月的食品；其次，从数量角度，临期食品是指那些在保质期内未能售出的食品；最后，从品质角度，临期食品是指那些品质未受影响，但保质期即将到期的食品。以某知名乳制品企业为例，该企业生产的酸奶在保质期结束后仍具有较好的口感和营养价值，因此将其归类为临期食品。

(3)临期食品的特点主要体现在以下几个方面：一是价格优势，由于临近过期，临期食品往往以低于正常价格出售，吸引了大量消费者；二是品种丰富，临期食品涵盖了各类食品，包括生鲜、干货、零食等，满足了消费者的多样化需求；三是销售渠道广泛，临期食品的销售渠道不仅包括超市、便利店等传统渠道，还包括电商平台、社区团购等新兴渠道。以某城市为例，临期食品的市场规模已达到数十亿元，成为食品行业的一股新势力。

1.2临期食品市场现状

(1)目前，我国临期食品市场正处于快速发展阶段。随着消费者对食品安全和健康意识的提高，以及对性价比的追求，临期食品逐渐受到市场的认可。据相关数据显示，我国临期食品市场规模逐年扩大，预计到2025年将达到千亿级别。这一增长趋势在一线城市尤为明显，消费者对临期食品的接受度更高，购买行为也更加活跃。

(2)在市场现状方面，临期食品的销售渠道逐渐多元化。除了传统的超市、便利店等实体店销售外，电商平台、社区团购等新兴渠道也成为了临期食品销售的重要阵地。例如，一些专门经营临期食品的电商平台，如“临期食品商城”、“临期食品超市”等，通过线上线下的结合，为消费者提供了便捷的购物体验。此外，一些大型连锁超市也设立了临期食品专区，以吸引消费者关注。

(3)在市场竞争方面，临期食品市场呈现出一定的竞争态势。一方面，越来越多的企业开始涉足临期食品领域，推出各种具有特色的临期食品产品；另一方面，消费者对临期食品的品质、价格、服务等方面的要求也在不断提高。在这种背景下，临期食品企业需要不断提升自身竞争力，通过优化供应链、加强品牌建设、创新营销策略等方式，以在激烈的市场竞争中脱颖而出。同时，政府也在积极推动临期食品行业的发展，出台了一系列扶持政策，以促进该行业的健康有序成长。

1.3临期食品市场需求分析

(1)临期食品市场需求分析显示，随着我国经济的持续增长和消费升级，消费者对食品的品质和价格要求日益提高。在此背景下，临期食品因其价格优势和品质保障而受到市场的关注。首先，临期食品在保质期内，其品质和安全性并未受到影响，消费者可以以较低的价格购买到新鲜、安全的食品。根据市场调研，超过80%的消费者表示愿意购买临期食品，以节省开支。其次，临期食品的市场需求呈现出地域差异，一线城市和发达地区的消费者对临期食品的接受度更高，购买意