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饲料加工行业发展现状与趋势考核试卷

考生姓名：答题日期：得分：判卷人：

本次考核旨在评估考生对饲料加工行业发展现状与趋势的掌握程度，包括行业发展历程、技术特点、市场现状、未来趋势等方面的知识。通过本试卷，检验考生对饲料加工行业基本理论、技术方法及市场动态的理解与应用能力。

一、单项选择题（本题共30小题，每小题0.5分，共15分，在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的）

1.饲料加工行业的起源可以追溯到哪个时期？

A.新石器时代

B.铁器时代

C.汉代

D.唐代（）

2.下列哪种饲料添加剂不属于非蛋白氮类？

A.尿素

B.氨基酸

C.硫酸铵

D.磷酸二氢铵（）

3.饲料中脂肪的添加量一般不超过饲料总量的多少？

A.5%

B.10%

C.15%

D.20%（）

4.以下哪项不是饲料加工过程中常见的污染源？

A.空气

B.水

C.原料

D.机械设备（）

5.饲料中蛋白质的含量一般应占总量的多少以上？

A.10%

B.15%

C.20%

D.25%（）

6.饲料中维生素A的添加量通常以国际单位（IU）来表示，1克饲料中大约含有多少IU的维生素A？

A.10000IU

B.20000IU

C.30000IU

D.40000IU（）

7.以下哪种饲料加工设备主要用于饲料的粉碎？

A.粉碎机

B.粗碎机

C.磨粉机

D.精碎机（）

8.饲料颗粒成型机的工作原理是？

A.挤压

B.滚压

C.粉碎

D.热压（）

9.饲料中钙磷比例不合适时，会导致动物？

A.生长缓慢

B.生长发育停滞

C.肌肉萎缩

D.骨质疏松（）

10.下列哪种饲料添加剂不属于抗生素类？

A.金霉素

B.磺胺类

C.硫酸铜

D.硫酸锌（）

11.饲料加工中常用的冷却方式是？

A.水冷却

B.空气冷却

C.混合冷却

D.全部冷却（）

12.饲料中能量含量过高会导致动物？

A.生长过快

B.发育不良

C.饲料利用率降低

D.抗病力增强（）

13.以下哪种饲料原料最适合作为反刍动物的主食？

A.大麦

B.玉米

C.高粱

D.大豆（）

14.饲料中氨基酸不平衡会导致动物？

A.蛋白质利用率降低

B.生长缓慢

C.发育不良

D.上述都是（）

15.饲料中添加抗氧化剂的主要目的是？

A.增加饲料的营养价值

B.防止饲料变质

C.提高饲料的口感

D.降低饲料的成本（）

16.以下哪种饲料添加剂不属于酶制剂类？

A.木瓜蛋白酶

B.淀粉酶

C.纤维素酶

D.硫酸铜（）

17.饲料加工中，什么是“熟化”？

A.将饲料加热至一定温度

B.将饲料冷却至一定温度

C.将饲料搅拌均匀

D.将饲料进行压制成型（）

18.饲料中蛋白质的消化率主要取决于？

A.蛋白质的种类

B.蛋白质的含量

C.蛋白质的品质

D.蛋白质的形态（）

19.以下哪种饲料原料最适合作为猪饲料？

A.大麦

B.玉米

C.高粱

D.小麦（）

20.饲料中维生素D的添加量通常以国际单位（IU）来表示，1克饲料中大约含有多少IU的维生素D？

A.100IU

B.200IU

C.300IU

D.400IU（）

21.饲料中脂肪的氧化会导致？

A.饲料变质

B.动物生长缓慢

C.饲料营养损失

D.以上都是（）

22.以下哪种饲料添加剂不属于天然抗生素类？

A.红霉素

B.金霉素

C.硫酸铜

D.硫酸锌（）

23.饲料加工中，什么是“调质”？

A.将饲料加热至一定温度

B.将饲料冷却至一定温度

C.将饲料搅拌均匀

D.将饲料进行压制成型（）

24.饲料中能量和蛋白质的平衡对动物生长的影响是？

A.仅影响生长速度

B.仅影响饲料利用率

C.同时影响生长速度和饲料利用率

D.以上都不对（）

25.以下哪种饲料原料最适合作为家禽饲料？

A.大麦

B.玉米

C.高粱

D.小麦（）

26.饲料中维生素E的添加量通常以国际单位（IU）来表示，1克饲料中大约含有多少IU的维生素E？

A.10IU

B.20IU

C.30IU

D.40IU（）

27.饲料中矿物质添加剂的主要作用是？

A.提高饲料的营养价值

B.增强动物的抗病力

C.促进动物生长发育

D.以上都是（）

28.以下哪种饲料添加剂不属于益生菌类？

A.双歧杆菌

B.乳酸菌

C.硫酸铜

D.硫酸锌（）

29.饲料加工中，什么是