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餐饮外卖食品安全保证协议

合同编号：__________

甲方（餐饮服务提供者）：

名称：____________________

法定代表人：________________

地址：____________________

联系方式：________________

乙方（外卖平台）：

名称：____________________

法定代表人：________________

地址：____________________

联系方式：________________

一、合同主体

1.甲方（餐饮服务提供者）

甲方作为餐饮服务提供者，应具备合法的经营资质和相关许可证件，保证其能够合法提供餐饮外卖服务。

甲方应按照本协议的要求，承担食品安全的主体责任，保证所提供的食品符合国家相关标准和法律法规的要求。

2.乙方（外卖平台）

乙方作为外卖平台，应具备相应的运营资质和技术能力，为甲方提供外卖服务的平台支持。

乙方应按照本协议的要求，对甲方的食品安全进行监督和管理，保证消费者能够享受到安全、健康的餐饮外卖服务。

二、引言

1.协议背景

餐饮外卖市场的迅速发展，为了保障消费者的食品安全和合法权益，加强餐饮外卖行业的规范管理，甲乙双方本着平等、自愿、公平和诚实信用的原则，经友好协商，达成本协议。

2.协议目的

本协议的目的在于明确甲乙双方在餐饮外卖食品安全方面的权利和义务，建立健全食品安全管理制度，提高餐饮外卖的食品安全水平，防范食品安全的发生。

三、定义与解释

1.相关术语定义

“餐饮外卖”：指甲方通过乙方的外卖平台向消费者提供的食品配送服务。

“食品安全”：指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。

“食材”：指用于制作餐饮外卖食品的原料、辅料和调味品等。

“加工制作过程”：指将食材加工成餐饮外卖食品的全过程，包括清洗、切割、烹饪、调味、包装等环节。

“食品包装”：指用于包装餐饮外卖食品的材料和容器，应符合国家相关标准和法律法规的要求。

“配送”：指将餐饮外卖食品从甲方的经营场所送达消费者指定地点的过程。

2.解释规则

本协议中的标题仅为方便阅读而设，不应影响本协议的解释和理解。

本协议中的条款应按照其通常的含义进行解释，如有歧义，应按照本协议的目的和上下文进行解释。

本协议中提及的法律法规、标准和规范，如无特别说明，均指在本协议签订时有效的法律法规、标准和规范。

四、食品安全标准

1.国家标准与法规

甲方所提供的餐饮外卖食品应符合国家相关食品安全标准和法律法规的要求，包括但不限于《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范》等。

乙方应监督甲方遵守国家相关食品安全标准和法律法规，如发觉甲方存在违反相关标准和法律法规的行为，应及时要求甲方进行整改。

2.企业标准

甲方应制定并执行高于国家相关食品安全标准的企业标准，保证所提供的餐饮外卖食品的质量和安全。

乙方有权对甲方的企业标准进行审核，如发觉甲方的企业标准不符合国家相关食品安全标准和法律法规的要求，应要求甲方进行修改。

五、甲方的食品安全责任

1.食材采购与储存

甲方应选择合法的食材供应商，建立食材采购台账，记录食材的名称、规格、数量、生产日期、保质期、进货日期以及供应商的名称、地址、联系方式等信息。

甲方应严格按照食材的储存要求进行储存，保证食材的新鲜度和安全性。对于易变质的食材，应采取适当的保鲜措施，如冷藏、冷冻等。

甲方应定期对食材进行检查，如发觉食材存在变质、过期、污染等情况，应及时进行处理，不得使用不符合食品安全要求的食材。

2.加工制作过程

甲方应按照国家相关食品安全标准和法律法规的要求，以及甲方的企业标准，进行餐饮外卖食品的加工制作。

甲方应保证加工制作场所的卫生环境符合要求，定期对加工制作场所进行清洁和消毒，保持场所的整洁和卫生。

甲方应严格控制食品添加剂的使用，按照国家相关标准和规定进行添加，不得超范围、超剂量使用食品添加剂。

甲方应保证食品加工制作过程的生熟分开，避免交叉污染。对于需要加热的食品，应保证加热温度和时间达到要求，保证食品熟透。

3.食品包装与配送

甲方应使用符合国家相关标准和法律法规要求的食品包装材料和容器，保证食品包装的密封性和安全性。

甲方应在食品包装上标明食品的名称、成分、生产日期、保质期、储存条件、食用方法等信息，以便消费者了解食品的相关情况。

甲方应选择合适的配送方式和配送工具，保证食品在配送过程中的温度、湿度等条件符合要求，避免食品受到污染和变质。

甲方应加强对配送人员的管理和培训，保证配送人员具备基本的食品安全知识和操作技能，遵守相关的食品安全规定。

六、乙方的监督与管理责任

1.审