DB33_T 2537-2022 海洋渔船作业清洁生产技术规范.docx

ICS67.120

CCSB53

33

浙江省地方标准

DB33/T2537—2022

海洋渔船作业清洁生产技术规范

Technicalspecificationforcleanerproductionofseagoingfishingvessel

2022-09-27发布2022-10-27实施

浙江省市场监督管理局发布

DB33/T2537—2022

I

前言

本标准按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化标准的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本标准的某些内容可能涉及专利。本标准的发布机构不承担识别专利的责任。本标准由浙江省农业农村厅提出并组织实施。

本标准由浙江省水产标准化技术委员会归口。

本标准起草单位：浙江省海洋水产研究所、台州市海兴渔业有限公司、浙江舟富食品有限公司、浙江海洋大学。

本标准主要起草人：张小军、陈霞霞、余海霞、李兴福、俞明富、朱文斌、何依娜、许丹、郑斌、邓尚贵、李永生、王世光。

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海洋渔船作业清洁生产技术规范

1范围

本标准规定了海洋渔船作业清洁生产所需的功能分区和设施、消毒控制、生产操作、废弃物管理和生产记录要求。

本标准适用于海洋渔船的清洁生产。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本标准必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本标准；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本标准。

GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB3097海水水质标准

GB5749生活饮用水卫生标准

GB14930.1食品安全国家标准洗涤剂

SC5010塑料鱼箱

SC/T8139渔船设施卫生基本条件

3术语和定义

下列术语和定义适用于本标准。3.1

海洋渔船作业marinefishingvesseloperation

在海洋渔船上开展的捕捞、分拣、加工、贮藏、运输等生产活动。

4功能分区和设施

4.1功能分区

海洋渔船功能区分为生产区和生活区。生产区主要包括鱼舱、理鱼区；生活区主要包括卫生间、厨房间、船员室。所有区域卫生条件应符合SC/T8139要求。

4.2生产区设施

4.2.1鱼舱

4.2.1.1鱼舱应设置保温层，冷冻冷藏舱保温层厚度不低于10cm。

4.2.1.2鱼舱应安装温度控制系统，满足温控要求。渔船冷藏舱、冷冻舱温度控制波动范围应不超过±2℃。冷藏舱贮藏温度应低于-18℃,冷冻舱贮藏温度应低于-28℃。

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4.2.1.3鱼舱的底板、顶板和围壁的表面应采用防水、防腐、无毒、易于清洗消毒的聚丙烯、不锈钢或聚脂材料。

4.2.1.4鱼舱底应设置污水井和吸口。

4.2.2理鱼区

4.2.2.1理鱼区应保持清洁、整齐，各类生产器具应按类堆放。

4.2.2.2每批渔获物处理完后，及时用洁净海水或生活饮用水冲洗地面，去除渔获物黏液、血渍、鱼鳞等，必要时进行消毒处理。

4.2.2.3甲板上装载渔获物时，理鱼区加装的隔鱼板应不影响排水舷口的功能。

4.3生活区设施

4.3.1厨房、卫生间、船员室的舱室围壁和顶板应铺设易于清洁消毒的防潮、防火材料。

4.3.2厨房、卫生间、船员室地面应铺设防滑地砖或防滑不锈钢板，应配备专用下水管道和地漏。

4.3.3厨房台面、洗盆和厨具应采用不锈钢等耐腐蚀、易于清洗消毒的材料。

4.3.4卫生间应安装易于清洁消毒的冲水式蹲便器，并配备脚踏式或其他非手动洗手装置。

4.4通用设施

4.4.1生活饮用水水箱应使用不锈钢等干净卫生材料，分设进水阀、出水阀、排污阀，并配备专用水箱盖。

4.4.2卫生间、厨房的排水管路禁止通过理鱼区和鱼舱，且应设有逆流断路装置。

4.4.3所有水泵和水管管路禁止交叉使用。

4.4.4海水的吸入口必须远离废水、废弃物和发动机冷却剂排放口等位置，应配备专用抽水管。

5消毒控制

5.1在生产全过程中应建立完善的消毒制度。

5.2渔船消毒应包括：

a)预清洁：对需要清洁的区域应进行移出渔获物，去除杂质等预清洁处理；

b)清洁：应先用海水冲洗去除残留的大片污物，再用洗涤剂或清洁刷去除油垢等其他不洁物，最后用生活饮用水或清洁海水进行冲洗。洗涤剂应符合GB14930.1要求，生活