生命的物质基础定稿.ppt

（2）蛋白质的分子结构

——肽OCOHHHNR1CHOCOHHHNR2CH+OCHHNR1CHOCOHHNR2CH第31页，共56页，星期日，2025年，2月5日脱水缩合OCHHNR1CHOCOHHNR2CH+OCHHNR1CHOCOHHNR2CHOHHH2O+OCOHHNR3CHH脱水缩合第32页，共56页，星期日，2025年，2月5日一条肽链：n氨基酸多肽+（n—1）水m条肽链：n氨基酸多肽+（n—m）水结论：做一做：一个回行针代表一个氨基酸一种颜色的回行针代表一种氨基酸任意取若干回行针将其连接成一条链从种类、数目、排列顺序进行比较其异同点第33页，共56页，星期日，2025年，2月5日（3）蛋白质的空间结构比一比：A、B、C、D，4个化合物有什么异同点？A:B:C:D:A与B氨基酸的种类相同、数目相同、排列顺序不同B与C氨基酸的种类相同、数目不同，排列顺序相同C与D氨基酸的种类不同、数目相同，排列顺序相同结论：第34页，共56页，星期日，2025年，2月5日蛋白质多样性的原因：1，组成蛋白质多肽链的氨基酸的种类、数目、排列顺序的不同2，组成蛋白质多肽链的空间结构的不同第35页，共56页，星期日，2025年，2月5日（4）蛋白质的性质（5）蛋白质的功能组成成分调节功能运输功能细胞识别功能免疫功能部分激素血红蛋白载体酶第36页，共56页，星期日，2025年，2月5日下图是一多肽的结构图，请回答：OCHHNCHOCHNHCOCOHCHHNCH3CH2CH2CH3HABCDEFG（1）该化合物是肽，有个肽键，是有氨基酸组成。（2）用字母表示：氨基是羧基是肽键是R基团是第37页，共56页，星期日，2025年，2月5日根据下列化合物的机构式，回答有关问题：CNH2COOHHH①CNH2COOHHCH3③CNH2HCH2COOHCH3④CNH2COOHHCH3⑤COOHCNH2COOHHCH2CH2②CNH2COOHHCH2CH2H⑥（1）以上化合物各一分子在生物体细胞内合成的最长肽类化合物叫，此肽类化合物水解时最多需要分子的水，此肽类化合物的相对分子量比组成它的氨基酸相对分子量的总和少。（2）写①和②构成的化合物的结构简式：，并用虚线注明肽键的位置。（3）与组成蛋白质的氨基酸通式相