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贵州茅台镇导游词

在贵州西部威宁县中水的西汉南夷墓中，出土了两个有刻画符号的陶瓶，经专家鉴定，认为是古代的酒器。由此可见，贵州酿酒的历史相当悠久。到了唐代，民间酿酒相当普遍，结婚时用牛酒结婚。宋代五溪地区流行钓藤酒，已是蒸酒。当地吴先生的领袖，使用的酒器相当讲究，用白银铸造鸟兽的形状，被称为银鸽。往后看到记载的酒，名目很多，如老酒、女酒、抽酒、藏酒、聊花酒、梨酒等。

赤水河是千百年无尽的玉液河，川、黔的名酒大多生产在这一流域。茅台酒从什么时候开始？茅台村发现了明代修理的吴氏族谱，门页上画了很多酿酒研讨会。1990年从茅台到仁怀的道路上，发现了清干隆四十九年(1784)的石碑，碑上刻着假盛酒。大约在这个时期，茅台已经成为川盐销售的集散地，刺激了酒的生产，出现了家唯储酒销售、船上盐多的盛况。茅台酒的名声在清代中叶隆起，黔省第一，当时被称为茅台烧或茅台春，最珍贵的是回沙茅台。

道光年间已有20多家烧房，咸同起义可能衰退。清同治十一年(1862)，盐商华联辉建裕烧房，后来改名为成义烧房，是华茅的开始。到了光绪年间，茅台酒主要由三家研讨会生产，即成义烧房荣与烧房和恒兴烧房，三家继承和发展了源远流长的茅台酒传统技术。

茅台酒走向世界是1915年。为庆祝巴拿马运河通航，在美国旧金山举办巴拿马万国博览会。北洋政府农南部在天津设立商品陈所，负责招募展览产品，所长是贵州人乐嘉藻。成义、荣和两家烧烤室同时发送产品，用圆形小口黄陶釉瓶包装，统称茅台酒。这样的包装在博览会上一定会受到冷落，偶然，酒瓶被打碎，酒香四溢，引起了人们的关注。受到各国专家的评价，被选为世界名酒，获得奖章和奖状，从此成为了传闻中外。

1952年第一次全国审查会上，茅台酒排在八大名酒之首，政务院、外交部指定为国宴和招待外宾酒，成为中国第一品牌的国酒。

茅台酒之所以在世界上享有盛誉，是因为它在世界名酒中性格优良，个性独特，吕有味增汤突出，幽雅细腻，酒体醇厚，味增长，具有饮酒后打嗝、空杯留香的特点，正如原全国政协副主席方毅所问:风来邻居三家喝醉，雨后打开瓶子。茅台酒的香味型特别是味增汤、藏底香、醇香甜味混合而成的味增汤型，在世界上具有独特的特色。其酿造技术，古老、独特、奥妙，吕具有不可替代性和不可移动性。曾经有很多人想模仿或者简单地做茅台酒，但是没有成功。整理。

茅台酒是茅台酒，只能产生于茅台酒。这是由地质、土壤、气候、植被、水质等复杂因素决定的。赤水河集灵泉于一身，汇秀水东下，地面水和地下水经过多次渗透过滤，水质特别优良，无色透明，无味，甜美清爽，而且有很多有益成分。特定的气候，最适合酿酒微生物的生长、繁殖，井形成特殊的微生物群。无论从有机物或无机物来看，换个地方，都失去了茅台酒的特殊自然环境，即使用秘方酿造，吕也不一定有茅台酒的特质，不能达到那个水平。

茅台酒的技术在世界上独一无二，是千百年来贵州人民酿造经验的经晶。总而言之，这种独特的技术是高温制曲、高温堆积、高温流酒、投入、7次蒸馏、8次发酵、9次蒸煮、长期酿造、精心交换。在制曲方面，首先需要自然的曲子，经过伏天踩曲子，经过高温的曲子。酿造非常复杂，从投入到成酒需要一年时间，经过一些手续。陈酿又是一关，经过三年陈酿期才成熟。交易是必不可少的，如何交易，只有少数酒师知道。茅台酒的生产技术很棒，对外人来说永远是个谜。

茅台是贵州的骄傲，执着中国酒文化的牛耳，在世界上获得了崇高的荣誉。国酒是国魂酒，是中国第一品牌。其灵魂在于绿酒、文化酒、科技酒。在良好的自然生态环境中酿造，是绿色世界的甘露，具有丰富的文化内涵，是中华五千年文明的结晶，酿造茅台酒的技术，世界独特，科学语言量高，是世界酿造技术的前沿科学，探索了很多未知数量。它是古老的，也是未来的领先地位。