《烹饪实用英语（第四版）》课件 Unit 3 - lesson 1 The Chef Garde Manger.pptx

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2025-02-22 发布于山东
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COOKINGENGLISH烹饪实用英语（第四版）

ContentsPre-UnitBasicKnowledgeofCulinaryArtUnit1ThePrepCookUnit2ThePastryChefUnit3TheColdDishesChef

Unit4TheHotDishesChefUnit5TheLarderChefUnit6TheExecutiveLevelContents

Lesson1TheChefGardeMangerLesson2TheGlacierChefUnit3TheColdDishesChef

Lesson1TheChefGardeMangerGoalLearntomakecoldfoods.Warm-upDialogueRole-playReadingTaskFurtherStudy

Writethecorrecttermbeloweachpicture.lettucecoconutmangopineappleeggplantkiwifruit1.__________2.__________3.__________4.__________5.__________6.__________Warm-upDialogueReadingFurtherStudyRole-playTask

Wendy（W）是餐厅的冷房厨师，她在教Leo（L）做冷汤（黄瓜汤）。L=LeoW=WendyL:Wendy,canyouteachmehowtomakecoldsoup?W:OK.Howaboutcucumbersoup?L:Soundsgood.W:Youneed1cucumber,14freshmintleavesand2cupsofbuttermilk.L:HowdoIdealwiththecucumber?W:Justchopitintopieces.Youalsoneed2tablespoonsofyogurt,2tablespoonsofoliveoil,saltandpepper.L:AndthenwhatcanIdo?Warm-upDialogueReadingFurtherStudyRole-playTask

W:Reserve4mintleavesforthepresentation.Choptherestofthemintandplacealongwiththechoppedcucumberinafoodprocessor.Blenduntilsmooth.L:Gotit.AndIwillcontinueprocessingandaddthebuttermilk,yogurtandoliveoiltoblendintoasmoothliquid.W:Don’tforgettoaddthepepperandsalt.L:Andthelaststepistodecoratewiththe4mintleaves.W:That’sright.Warm-upDialogueReadingFurtherStudyRole-playTaskWendy（W）是餐厅的冷房厨师，她在教Leo（L）做冷汤（黄瓜汤）。

A.MatchtheEnglishwiththeChinese.Drawlines.Yogurtisverynutritious.a.炼乳很甜。Chopthecarrotsupintosmallpieces.b.酸奶很有营养。Condensedmilkisverys