基于云计算的水产加工精准计量系统构建与实践.docx

一、引言

1.1研究背景与意义

在全球范围内，水产品作为人类重要的蛋白质来源之一，其加工行业近年来呈现出蓬勃发展的态势。随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，对水产品的需求不断增长，这为水产加工行业提供了广阔的市场空间。根据相关数据统计，2023年中国水产品市场规模达到了7116.24万吨，同比增长3.64%，水产加工总量也保持稳定增长，2022年我国水产品加工总量为2147.79万吨，较上年同比增长1.07%。

当前，水产加工行业的产品种类日益丰富，涵盖了冷冻鱼虾、熟食、休闲食品等多种形式，以满足不同消费者的需求。从产品结构来看，冷冻产品占比最高，其次是鱼糜制品及干腌制