能量代谢和体温 (2).ppt

关于能量代谢和体温(2)第1页，共33页，星期日，2025年，2月5日第二节能量代谢一、基础代谢(一)基础代谢的概念基础代谢：指基础状态下的能量代谢。所谓基础状态是指人体处在清醒、安静、空腹、室温在20-25oC条件下。基础代谢率：指单位时间内的基础代谢。第2页，共33页，星期日，2025年，2月5日(二)能量代谢的测定原理机体的能量代谢也遵循“能量守恒定律”：即在安静不作外功时，机体物质代谢过程中所释放的能量全部转化为热能。因此，测定机体在单位时间内发散的总热量或所消耗的食物量，可测算出整个机体在单位时间内能量代谢的量，即能量代谢率。第3页，共33页，星期日，2025年，2月5日能量代谢的测定方法直接测热法：直接测量从机体体表、呼出气、尿液和粪便排出的总热量。如果不做外功，该热量就是机体代谢的全部热量。间接测热法：间接测热法原理：是利用“定比定律”（即反应物的量与生成物的量呈一定的比例关系），测算出一定时间内氧化的糖、脂肪和蛋白质各有多少，再计算出它们所释放出的热量。为此，必须先了解与其相关的几个概念：食物的热价、氧热价和呼吸商。第4页，共33页，星期日，2025年，2月5日(三)与能量代谢有关的几个概念1.食物热价及氧热价食物热价：1克食物完全氧化分解所释放出的热量食物的热价分为物理热价和生物热价。糖：17.17KJ脂肪：38.94KJ蛋白质:生物热价17.99KJ;物理热价23.43KJ氧热价：各种能源物质在体内氧化分解时，每消耗1升氧所产生的热量称为该物质的氧热价。糖：2lKJ脂肪：19.7KJ蛋白质：18.8KJ第5页，共33页，星期日，2025年，2月5日2.呼吸商呼吸商：各种物质在体内氧化时所产生的二氧化碳与所消耗的氧的容积之比，RQ＝CO2产生量/耗O2量。第6页，共33页，星期日，2025年，2月5日第7页，共33页，星期日，2025年，2月5日(三)影响能量代谢的因素1.肌肉活动2.情绪影响3.食物的特殊动力作用4.环境温度第8页，共33页，星期日，2025年，2月5日二、人体运动时的能量供应与消耗(一)骨骼肌收缩的直接能源——ATP由腺嘌呤核苷酸再加上两个磷酸衍生而来，后面的两个磷酸之间的键称为高能磷酸键，可以贮存或释放能量。第9页，共33页，星期日，2025年，2月5日能量的释放、转移、利用过程图上侧表示：生物大分子（如：葡萄糖）在酶的催化下经过多步骤反应分解成（丙酮酸等）小分子，同时释放出能量。图中间部分表示：分解反应所释放出的能量，使无机磷酸结合到ADP分子上去，形成高能磷酸键，生成了ATP。ATP所携带的能量，也可释放出来推动图下侧所示的反应，同时产生ADP和无机磷酸。第10页，共33页，星期日，2025年，2月5日能量的利用第11页，共33页，星期日，2025年，2月5日1.ATP的贮备及输出功率肌肉ATP含量：6mmol/kg湿肌最大输出功率：11.2mmolATP/kg/s启动极为迅速。但由于ATP贮量有限，运动中ATP消耗后的补充速度成为影响运动能力的重要因素。第12页，共33页，星期日，2025年，2月5日2.ATP的分解供能及补充ATP→ADP+Pi+E每克分子ATP可释放29.26-50.16KJ(7-12Kcal)ATP一旦被分解，便迅速补充CP+ADP→C+ATP肌肉中CP的再合成则要靠三大能源物质的分解供能。第13页，共33页，星期日，2025年，2月5日(二)三个能源系统的特征1.磷酸原系统ATP→ADP+Pi+ECP+ADP→C+ATP特点：无氧代谢；供能速度极快；能源：CP；ATP生成很少；肌中贮量少，最大强度运动持续供能时间6-8秒；用于短跑或任何高功率、短时间活动第14页，共33页，星期日，2025年，2月5日2.酵解能系统肌糖元+ADP+Pi→乳酸+ATP特点：无氧代谢；供能速度快；能源：肌糖元；ATP生成有限；终产物乳酸可导致肌肉疲劳；用于2-3’的最大强度运动第15页，共33页