梨花主题宴会方案设计.pdf

湖南商务职业技术学院毕业设计

目录

1策划主旨1

2酒店介绍1

2.1酒店基本情况1

2.2酒店路线图2

3午宴基本情况介绍2

3.1客户订单2

3.2宴会通知单3

3.3宴会宾客分析4

3.3.1宾客类型分析4

3.3.2宾客特点及需求4

4午宴前期准备4

4.1午宴请柬设计5

4.2宴会厅的场地设计与布局5

4.2.1酒店宴会外场设计5

4.2.2酒店宴会内场设计6

4.2.3宴会场地设备清单7

4.3宴会厅功能分区及餐桌布局设计7

4.4宴会餐桌设计9

4.4.1主桌设计9

4.4.2台面设计创意说明9

4.5宴会菜单设计10

4.5.1宴会酒水单设计10

4.5.2宴会菜单设计10

5午宴活动安排11

5.1婚宴主要工作人员安排11

I

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5.2物品准备11

5.3工作人员服装12

5.4午宴流程及宴前宴中准备工作13

5.5午宴费用预算表13

5.6午宴注意事项14

6总结14

参考资料16

II

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梨花主题宴会方案设计

海棠未雨，梨花先雪，一半春秋。舍不得让春天悄悄溜走，那就尽情享受

它的美。

1策划主旨

“梨花”主题宴会的设计灵感来源于梨花，本次宴会是新婚宴，两位新人

从校园走进婚姻殿堂，他们的恋爱充满了甜蜜与温馨，这是如此难得。梨花，

没有任何斑点与条纹，纯洁得没有杂质，所以象征着纯情。而“梨”又与

“离”是谐音，所以也有了永不分离的含义，是一种爱的承诺。在《孟子》

中，有这样一则典故，齐国又名叫梨花的人，他年轻时曾预言过齐庄公的死

期。后来，他被齐庄公宠幸，成为了齐国重臣。然而，齐庄公一直没有死去，

梨花心生疑虑，于是他拿着一把梨花给齐庄公看，并说道：“梨花发云，君子

当如是。”这句话的意思是，梨花虽然在云雾中开放，但并不因此改变其本

质，依然保持着纯洁，无私的品质。梨花的美丽和高尚的品质启示了齐庄公应

该像梨花一样，保持自己的本真和品德，不被外在的环境所影响。“梨花”主

题新婚宴以白色为主，为宾客打造一个纯洁，真挚的的婚礼氛围。

2酒店介绍

本次举行宴会的酒店我们选择的是湖南华天大酒店，下面我们从酒店的基

本情况和酒店的路线图来具体介绍。

2.1酒店基本情况

湖南华天大酒店位于长沙市芙蓉区解放东路300号，同时加盟了国际金钥

匙和中国名酒店组织，曾获得国际服务行业“五星钻石奖”，并多次接待了长

沙的国家元首和政府首脑，累积了丰富的接待经验。华天大酒店总店拥有各类

客房，餐位2100余个，各类风格的餐厅，可停泊300余辆的电脑管理立体车

库恭候各国商务、游客使用。酒店拥有近700套品味高雅、豪华舒适的各式客

房凝聚超前理念，尽显时尚尊容与湘楚文化风情，是艺术与人文相结合的经典

之作。酒店拥有各类餐饮包房、中西餐厅、大堂吧、爵士酒吧、国际商务会

所、商务中心等综合服务设施以及细意殷勤的超五星级服务。极尽星城商务之

便。