石榴主题宴会方案设计.pdf

湖南商务职业技术学院毕业设计

目录

1策划主旨2

2酒店简介2

2.1酒店基本情况2

2.2酒店路线图3

3晚宴基本情况介绍4

3.1客户订单4

3.2宴会通知单4

3.3宴会宾客分析5

3.3.1宾客类型分析5

3.3.2宾客特点及需求6

4晚宴前期准备6

4.1晚宴请柬设计6

4.2宴会厅的场地设计与布局7

4.2.1酒店宴会外场设计7

4.2.2酒店宴会内场设计8

4.2.3宴会场地设备清单8

4.3宴会厅功能分区及餐桌布局设计9

4.4宴会餐桌设计10

4.4.1主桌设计10

4.4.2台面设计创意说明11

4.5宴会菜单设计11

4.5.1宴会酒水单设计11

4.5.2宴会菜单设计12

5晚宴活动安排13

5.1婚宴主要工作人员安排13

I

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5.2物品准备13

5.3工作人员服装14

5.4晚宴流程及宴前宴中准备工作15

5.5晚宴费用预算表16

5.6晚宴注意事项16

6总结17

参考资料18

II

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石榴主题宴会方案设计

“似火石榴映小山，繁中能薄艳中闲。一朵佳人玉钗上，只疑烧却翠云环。”

“美木艳树，谁望谁待。”早在《石榴颂》中南朝江淹就对石榴绝美风姿进

行了歌颂，同时也把石榴比拟为一位佳人。除了被寓意为美女，由于石榴其植物

特性，也承载着美好含义，如文献记载:《册府元龟》:“二年武陵临沅献安石榴,

一蒂六实，十一月，木连理生汝阳太守垣苗以闻”，果实里又有好多子，而且,

石榴花红火，因此在人们心中它又是吉祥富贵的象征。同时由于果实多籽。因而，

千百年来它一直被赋予多子多福的寓意，如：“将此送去，以为侄儿得子之兆?”

于是分付太监俟宴过群臣，即将石榴二百株，传谕兵部，解交武八王爷查收。,

此花后来送至东海郡。(《镜花缘(上)》)。当然还有爱情，石榴并蒂，因此更是

美满姻缘的象征，她们比喻夫妻恩爱，永结同心。

每个女孩子都幻想过自己的婚礼，一个有意义且有特色的婚礼则是美好未来

婚姻生活的开始。而石榴作为一种自古被人们赋予美好寓意的物品载体，体现出

非同一般的意义，正好与当代青年追求美好生活的想法相吻合。通过石榴作为婚

宴主题，以物寓人，表现新人对未来美好生活的向往，同时代表了他们忠贞不渝

的爱情。

图1-1石榴图

1

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1策划主旨

“石榴”主题宴会设计的灵感来源于石榴，本次宴会是新婚宴，两位主人公

从相识相知到相遇相惜，在数以千计的人群中觅得彼此真心，“愿得一人心，白

首不相离”这何其幸运。自古时候起，石榴就被赋予了独特的意义，她既代表了

女子的柔美婀娜，又象征着繁荣和子孙兴旺。石榴发展历史：据说石榴是汉朝张

骞出使西域至黄河源头回来的路上，从安石国运回的树木，也被人们叫作安石榴

或海石榴。西晋张华的《博物志》曰:“张骞使西域还得安石榴、胡桃、蒲桃种、

归植之。”

石榴火红多籽，是多子多福的象征“五月石榴红似火”同时由于石榴的颜;

色有驱邪纳祥之意，在民间流传有“榴花瘟剪五毒”之说，因此，石榴也是辟邪

趋吉的象征。在唐代，流行结婚赠石榴的礼仪，并开始有“石榴仙子”的神话传