田耕记主题宴会方案设计.pdf

湖南商务职业技术学院毕业设计

目录

1.策划主旨1

2.酒店简介2

2.1酒店基本情况2

2.2酒店路线图3

3.午宴基本情况介绍3

3.1客户订单3

3.2宴会通知单4

3.3宴会宾客分析5

3.3.1宾客类型分析5

3.3.2宾客特点及需求5

4.午宴前期准备5

4.1午宴请帖设计5

4.2宴会厅的场地设计与布局6

4.2.1酒店宴会外场设计6

4.2.2酒店宴会内场设计6

4.2.3宴会场地设备清单7

4.3宴会厅功能分区及餐桌布局设计8

4.4宴会餐桌设计9

4.4.1主桌设计9

4.4.2台面设计创意说明10

4.5宴会菜单设计11

4.5.1宴会酒水单设计11

4.5.2宴会菜单设计11

5午宴活动安排13

5.1婚宴主要工作人员安排13

I

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5.2物品准备13

5.3工作人员服装14

5.4午宴流程及宴前宴中准备工作15

5.5午宴费用预算15

5.6午宴注意事16

6总结17

参考资料18

II

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“田耕纪”主题宴会方案设计

三餐四时五谷香，朝暮共往迎新光。

如果让我用一个词来形容《田耕纪》的特点，我愿意称之为中式叙事。首

先《田耕纪》运用了非常多具有典型的中式叙事元素，有着良田美池桑竹的中

式田园风光、三世同堂的传统中式家庭结构、中国传统的孝悌和礼法观，以及

崇尚科举和做官的意识等，该剧融合了古建筑、农耕文化、田园景观、民俗风

情、饮食传统和当地手工艺等元素，描绘了田园牧歌式的乡村生活，传达了东

方美学。

随着现代生活给人们带来的压力越来越大，人们越来越渴望放慢生活节奏，

回归传统农耕生活，越来越多的年轻人选择田园中式婚礼，而我们的田耕纪正

好符合他们的需求，将“恋人间相爱和亲昵”的画面刻进田园烟火气里。

图1-1田耕纪

1.策划主旨

“田耕纪”主题宴会设计的灵感来源于电视剧，本次主题的新婚宴，两位

主人公在田园中相遇到相知相爱，避开车马喧器，隐于田园村舍间，任世事归

于寂静。在小桥流水处，在山岗、溪旁、小路间，重筑一所归处，重燃一处心

1

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火。流水成诗，落花成词，让经年的往事随风而散，任细碎的光阴旖旎岁月。

这部电视剧讲述了主人公从误会和冲突到渐生好感和互相帮助，再到坦诚相对

和心心相印，并在过程中相知相爱，两人的感情经历了各种波折和考验，终成

眷属的故事。“田耕纪”主题新婚宴的布置风格是根据田园复古风的特点，以

传统农耕文化为依托，主要以原木色，枯黄色，暖棕色为主，为宾客打造一种

农村生活的美好和淳朴，营造一种浪漫的婚礼氛围。

2.酒店简介

本次举行宴会的酒店我们抉择的位于江苏省南京市浦口区大吉度假酒店，

下面我们将从酒店的基本情况和酒店的路线图来具体介绍。

2.1酒店基本情况

大吉酒店位于江苏省南京市天一绿海小区东200米，是集餐饮、婚庆于一

体的大型商业酒店。酒店周边交通便利，车位充足。酒店分为上下两层，建筑

面积3000多苹米。酒店内分区明确，功能全面。一楼设有餐饮包间16个，雅

座6桌，是好友小聚、亲朋用餐、商务洽谈的好地方。二楼设有包间5个及大

小婚宴厅各一个，灯光舞合、高分子显示屏