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中班厨房里的安全

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CONTENTS

目录01厨房安全概述

02厨房用电安全

03厨房用火安全

04厨房刀具与设备安全

05厨房食品安全与卫生

06厨房安全教育与培训

01

厨房安全概述

厨房常见安全隐患

火灾隐患刀具伤害

厨房是易燃物品聚集的地方，如油烟、厨房中常用的刀具如菜刀、剪刀等，

煤气等，不当使用或疏忽大意容易引如果不当使用或放置不当，容易造成

发火灾。割伤或刺伤。

烫伤风险触电危险

烹饪过程中产生的热水、热油、蒸汽厨房电器设备多，如电饭煲、微波炉

等，如果不注意防护，很容易造成烫等，湿手接触或电线老化都容易引发

伤。触电事故。

安全事故案例分析

案例一案例二

某厨房由于燃气泄漏，遇一位厨师在切菜时不慎将

到明火后引发大火，导致手指切伤，由于处理不当

厨房严重烧毁。导致感染。

案例三案例四

某家庭在炖汤时无人看管，某厨房电线老化，导致电

导致汤汁溢出扑灭炉火，器短路引发火灾，整个厨

引发燃气泄漏。房被烧毁。

厨房安全重要性

保障人员安全维护财产安全

厨房安全关系到家庭