餐饮-多赛道展店增速分化显著，茶饮客单价环比趋稳.docxVIP

证券研究报告

多赛道展店增速分化显著，茶饮客单价环比趋稳

——餐饮深度跟踪

行业评级：看好2025年2月17日

分析师钟烨晨

分析师钟烨晨

联系方式zhongyechen@

证书编号S1230523060004

总览西式快餐与咖啡赛道拓展显著，茶饮类客单价环比趋稳

表：净开店趋势表：客单价趋势

24年1月-25年1月净开店增幅

24年1月-25年1月净开店增幅

茶饮西式快餐

24年1月-25年1月净开店数量

24年1月-25年1月净开店数量

24年1月-25年1月净开店增幅

蜜雪冰城书亦烧仙草古茗茶百道coco都可益禾堂沪上阿姨甜啦啦一点点7分甜黑泷堂奈雪的茶喜茶茶颜悦色乐乐茶霸王茶姬酸菜鱼太二鱼你在一起小鱼号江渔儿董小姐1人1份6%15%肯德基麦当劳华莱士必胜客达美乐尊宝披萨塔斯汀萨莉亚咖啡瑞幸咖啡星巴克幸运咖库迪咖啡MannerTims火锅海底捞九毛九

蜜雪冰城书亦烧仙草

古茗

茶百道coco都可益禾堂

沪上阿姨甜啦啦一点点7分甜

黑泷堂奈雪的茶

喜茶

茶颜悦色

乐乐茶霸王茶姬

酸菜鱼

太二

鱼你在一起

小鱼号

江渔儿

董小姐1人1份

6%15%

肯德基麦当劳华莱士必胜客达美乐

尊宝披萨塔斯汀萨莉亚

咖啡

瑞幸咖啡星巴克幸运咖

库迪咖啡

Manner

Tims

火锅

海底捞

九毛九

怂

呷哺呷哺凑凑

巴奴火锅

590

983

-252

417

286

125

2046

4819

-1910

617

265

-636

-1%12%

35%

4%

151

29%

821

16%

73

121

84

-474

-293

24%

4270

640

480

3245

564

-60

8%17%

58

48%49%-7%

1130

245

20

2805

47% 5%80%

7%12% -3%-14%-34%

1%-6%

15

41

266

-13

-51

-65

-5

26%-11%-29%30%

17

-93

-78

33

小酒馆

海伦司

胡桃里贰麻酒馆

卤味

紫燕百味鸡

绝味鸭脖周黑鸭

-42%

-53%

-44%

-7%

-13%

-23%

-205

-1897

-898

-484

-78

-68

同比24年1月环比24年12月同比24年1月环比24年12月

同比24年1月环比24年12月同比24年1月环比24年12月

茶饮西式快餐

蜜雪冰城肯德基

-11%-8%0%0%0%0%0%麦当劳华莱士

-11%

-8%

0%0%0%0%0%

麦当劳华莱士必胜客

0%

-1%-1%-17%-1%

-1%

-1%-17%

-1%

-12%

0%

1%-2%0%0% 1%

古茗茶百道-11%

古茗茶百道

-6%5%0%

-6%5%

0%

达美乐尊宝披萨coco都可益禾堂

达美乐尊宝披萨

coco都可益禾堂

2%塔斯汀萨莉亚咖啡沪上阿姨甜啦啦一点点7分甜

2%

塔斯汀萨莉亚

咖啡

沪上阿姨甜啦啦一点点7分甜黑泷堂

奈雪的茶

-1%0%0%0%1%0%1%0%0%0%

0%-8%

0%

-1%

-10%-4%