星沙卜蜂莲花超市生鲜区域布局优化方案设计.pdfVIP

湖南商务职业技术学院毕业设计

目录

1.门店简介1

1.1门店选址与主营业务介绍1

1.2门店布局特色与商品陈列2

2.门店布局现状与问题分析3

2.1功能区布局现状与问题分析3

2.2动线设计现状与问题分析5

2.3生鲜区门头和橱窗设计现状与问题分析6

2.4生鲜区陈列设计现状与问题分析7

3.门店布局优化设计与实施7

3.1功能区布局优化设计与实施7

3.2动线设计优化实际与实施7

3.3生鲜区门头和橱窗优化设计与实施8

3.4生鲜区陈列优化设计与实施9

4.门店布局优化效果预估9

4.1功能空间充足效果预估9

4.2动线优化效果预估10

4.3生鲜区门头和橱窗视觉效果优化效果预估11

4.4生鲜区商品陈列优化设计效果预估12

参考资料13

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星沙卜蜂莲花超市生鲜区域布局优化方案设计

1门店简介

1.1门店选址与主营业务介绍

本店位于长沙市长沙县开元路45号，位于大型商超的负一层或一层，同时

兼具地铁、公交的换乘沿线，在附近有116路、127路，该地区周围有大型的

居民住宅区域，包括星程开源小区等，形成了相对便利的交通路线，有利于卜

蜂莲花超市增加大量的潜在客户资源。

图1卜蜂莲花（星沙店）地址示意图

卜蜂莲花的主营业务主要是包括生鲜餐饮，以及日用等超市产品，通过参

超结合以及线下与线上并行的商业模式和方法，从而为消费者提供了一站式的

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消费服务，能够提供3公里内的免费外卖服务。随着近些年网络购物的流行，

对于包括卜蜂莲花等超市在内的实体行业影响严重，因此卜蜂莲花超市在超市

的主营业务方面，也更多的向生鲜方面进行侧重，由于生鲜产品具有时效性和

新鲜性的特征，网络购物难以取代实体超市的优势条件，因此，卜蜂莲花超市

进行了生鲜产品的大量布局，能够更好的吸引用户，并且满足用户的多元化的

消费需求。

1.2门店布局特色与商品陈列

卜蜂莲花在布局方面具有显著的特色，超市主要包括水产区、冷冻区、烘

焙区等相关的区域，通过区域之间的优化设计，从而互相的引流。消费者可以

在采购水产之后通过后面的食品加工区进行加工。同时门店的布局也可以在手

机APP上进行查找，通过与区域内中的内容相结合，使消费者能够了解门店中

的布局情况，找到自己想要的产品，并且快速的定位。

7

.

面包区熟肉类区

2

M食

2

22

11.2M区8.9M

冷藏区冷冻食品

22.6M225.6M2

蔬菜区水果区

45.6M222.8M2