TMYPP009-2023 攀枝花枇杷采收及采后处理规范.pdfVIP

ICS65.020.20

CCSB01

MYPP

米易县草场枇杷专业技术协会团体标准

T/MYPP009—2023

攀枝花枇杷采收及采后处理规范

(征求意见稿)

2023-xx-xx发布2023-xx-xx实施

米易县草场枇杷专业技术协会  发布

T/MYPP009—2023

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

本文件由米易县农业农村局提出、归口并解释。

本文件起草单位：米易县农业农村局、米易县草场枇杷专业技术协会、中国检验认证集团四川有限

公司。

本文件主要起草人：周鹏飞、张国花、杨利贵、胡春江、廖华等。

II

T/MYPP009—2023

攀枝花枇杷采收及采后处理规范

1范围

本文件规定了攀枝花枇杷的采收、整理与挑选、防腐保鲜处理、预冷和分级要求。

本文件适用于攀枝花枇杷的采收及采后处理。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

3术语和定义

本文件没有需要界定的术语和定义。

4采收

4.1采收成熟度确定

4.1.1采收成熟度应根据品种特性、运输距离的远近以及贮藏期长短而定。

4.1.2远距离运输或长期贮藏用果应提前采收，红肉类果实果肉可溶性固形物达8%以上时采收，白肉

类果实果肉可溶性固形物达10%以上时采收。

4.1.3近距离运输或鲜销用果应达到完熟时采收，即果实表面颜色呈现固有颜色、果皮易剥时采收。

4.2采收时间

4.2.1采收期在11月至次年5月。

4.2.2采收宜在上午或阴天进行，避免雨天、雾天、高温天和有露水时采收。

4.2.3采收应在露水干后进行。

4.3采收方法

4.3.1应分期分批采收。

4.3.2采收时应采用二次剪果法，第一次用果剪轻轻剪下果柄，第二次沿果蒂剪平果柄。

4.3.3果实采后放入内壁光滑并垫有内衬物的篮(箱、筐)中，注意尽量避免擦伤果面绒毛，轻摘轻放、

防止碰伤、捏伤、刺伤果实。

4.3.4一般每篮(箱、筐)盛装量以不超过15kg为宜。

5整理与挑选

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5.1整理与挑选操作如下：剔除伤果、病果、虫果、畸形果、烂果、未熟果、过熟果、裂果、无蒂果

及其他缺陷果。整理与挑选过程宜戴手套,注意轻拿轻放。

5.2只准许经整理与挑选后的枇杷果实进入防腐保鲜处理环节。

6防腐保鲜处理

6.1防腐保鲜处理操作如下：选择出无伤、无病虫、无畸形、无腐烂的果实立即进行防腐保鲜处理。

化学处理方法应符合相关规定，可选用0.5%～1.0%乳酸钙溶液浸泡3min,取出后自然晾干。物理处理

方法可采用38℃热空气处理1h或45℃热水处理10min，取出后自然晾干。

6.2只准许