DB32T 1946-2011 三疣梭子蟹活体运输技术规程.pdfVIP

ICS65.150

B51

备案号：31609-2011DB32

江苏省地方标准

DB32/T1946-2011

三疣梭子蟹活体运输技术规程

TechnicalspecificationsoftransportationforlivePortunus

trituberculatus

2011-11-10发布2012-01-10实施

江苏省质量技术监督局发布

DB32/T1946-2011

前言

本标准按GB/T1.1-2009《标准化工作总则第1部分：标准的结构和编写》的规定编制。

本标准由江苏省南通质量技术监督局提出。

本标准起草单位：启东市海洋与渔业局、江苏省海洋水产研究所、启东市金海岸水产研究所。

本标准主要起草人：袁群生、施敏健、吴建平、朱善央。

I

DB32/T1946-2011

三疣梭子蟹活体运输技术规程

1范围

本标准规定了三疣梭子蟹(Portunustrituberculatus)选择、运输前暂养、干法运输、带水运输的

技术要求。

本标准适用于养殖及捕捞三疣梭子蟹成品蟹活体运输。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。

凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB11607渔业水质标准

GB/T18407.4无公害水产品产地环境要求

NY5162无公害食品三疣梭子蟹

SC/T9001人造冰

3运输蟹的选择

选择附肢完整、体格健壮、活力强、商品性状好、质量符合NY5162要求的活蟹。

4运输前暂养

4.1船上暂养

4.1.1暂养箱构造

收蟹船的舱面和两侧的走道下设置：高60㎝～70㎝、宽40㎝～45㎝、长100㎝的长方形水箱若干排。

由进水总管连接至各箱，暂养箱设溢水口，箱底配置增氧设备。

4.1.2暂养量

（15.0㎏～20.0㎏）/箱。

4.1.3暂养管理

蟹螯足用橡皮筋绑住。箱内保持微流水，换水量为每小时200%，海水盐度20-30。

4.1.4暂养时间

水温15℃以下时可暂养3d～5d；水温23℃~25℃时能暂养2d～3d。

4.2陆基暂养

4.2.1暂养池结构

陆基暂养池为砂质底水泥埂池子，池子长宽高比例为10:3:1。

4.2.2暂养量

（5.0㎏～10.0㎏）/㎡。

4.2.3暂养管理

池底铺细砂10㎝，砂质符合GB/T18407.4要求。加水≥25㎝，水源符合GB11607要求，盐度20～30。

暂养1d～2d不投饵，排泄蟹体粪便，剔除不潜沙的弱蟹。

5干法运输

5.1降温

2

DB32/T1946-2011

将挑选好的蟹装筐，浸入冰水中降温。若原池水温较高，应采取分级降温，降温梯度3℃/级，每个

梯度适应0.5h，最后水温降至3℃~5℃。冻块质量符合SC/T9001要求。

5.2分级

从经降温的蟹中挑选健康蟹称重分级。一般将公、母分开，并按250g／只以上；（150g～25