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2024年度落实校园食品安全主体责任日管控方案

一、目标与意义

为了保障广大师生的饮食安全，全面加强校园食品安全管理，

本方案旨在通过日常管控，明确和落实校园食品安全主体责任，确

保食品安全隐患得到及时发现和整改，防止食品安全事故的发生。

二、组织架构与职责

1、成立校园食品安全领导小组，负责制定和监督执行食品安全政策，

确保食品安全工作的全面开展。

2、设立食品安全管理员，负责日常食品安全工作的协调和监督，确

保各项措施得到有效执行。

三、日常管控措施

1、餐饮服务及环境卫生管理

（1）定期对食堂环境进行清洁和消毒，保持食堂内部卫生，为师生

提供整洁、卫生的餐饮环境。

（2）餐具、厨具等用品使用后应及时清洗和消毒，确保下次使用时

的卫生安全。

2、食材采购及质量监管

（1）实行食材索证索票制度，确保食材来源可追溯，降低食品安全

风险。

（2）对入库食材进行质量检验，不合格的食材不得入库和使用，确

保食材的新鲜、安全、无污染。

3、培训演练及应急预案制定

（1）定期开展食品安全知识培训，提高食堂工作人员的食品安全意

识和应对突发事件的能力。

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（2）制定食品安全应急预案，明确应急处置流程和责任人，确保在

突发事件发生时能够迅速、有效地应对。

四、监督检查与整改

1、食品安全领导小组应定期对校园食品安全工作进行监督检查，确

保各项措施得到有效执行。

2、对于发现的问题和隐患，应立即进行整改，并建立整改台账，确

保问题得到彻底解决。

五、信息报告与公开

1、建立食品安全信息报告制度，确保食品安全信息及时、准确地上

报和传递。

2、定期开展食品安全知识宣传活动，提高师生的食品安全意识，鼓

励师生参与食品安全监管。

通过实施本方案，我们希望能够建立健全校园食品安全日常管

控机制，确保校园食品安全主体责任得到有效落实，为广大师生提

供安全、健康的饮食环境。

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